本文给大家分享的是宝应的藕「宝应哪里有全藕宴」的相关内容！

宝应的藕，以其独特的口感和营养价值，深受广大食客的喜爱。

那么，宝应哪里有全藕宴呢？这是每一个来到宝应的游客都会问的问题。全藕宴，是宝应的一大特色美食，它以新鲜的藕为主料，搭配各种肉类、蔬菜，烹饪出一道道美味佳肴。每一道菜都充满了藕的清香和鲜美，让人回味无穷。

如果你是一个美食爱好者，那么一定不能错过宝应的全藕宴。

因为一道菜知晓背后典故的很多，而因为一场宴知道一个地方的并不太多，说道一下“全藕宴”，曾被拍入进“舌尖三”，因此宝应县这个地方被全国人民牢记。

全藕宴的味道之美，品相之佳，一经央视播出后，带来的后续效应在很长时间内热度居高不下。央视美食栏目导演评价说:宝应的全藕宴，既有高大上的气派，又有接地气的品质，既是宝应人民的美宴，更是全国人民的盛宴。

宝应县土地肥沃，气候温润，西湖东荡，百里荷香，是全国著名的“荷藕之乡”。明清时期，宝应白莲藕粉被列为皇室贡品，有“鹅毛雪片”之称。

“全藕宴”包括：蜜饯捶藕、桂花藕粉圆、糖水花香藕、炸藕夹、葱花藕饼、荷叶叫化鸡、荷叶粉蒸肉、金莲瓣、琥珀莲羹、荷叶八宝粥、甲鱼莲子羹、藕丝糕、糯米烂藕、莲菜八宝饭、百年和合水晶糕、荷塘戏鸭、荷花金针木耳汤等名菜，借节日欢庆之余，我举几样全藕宴的代表菜品，增添点喜庆感。

一、蜜饯捶藕

宝应藕菜“蜜饯捶藕”誉满天下，为四方宾客所称道。我的制作理解是先把煮好糯米藕切片，然后用木锤子敲平后，改刀成条形状。另取一个碗，底部铺上一层蜜饯，把藕条平摆在上面，水开后蒸15分钟，最后倒扣在盘中。

无论从颜色还是口感来说都是极其丰富的，因为这道菜品是甜口，应该更受小朋友和女士的喜爱。

二、桂花藕粉圆

宝应的藕粉圆子，与汤圆差不多大小，成品后的圆子，呈深琥珀色，吃在嘴里香甜爽口，嫩滑柔软，滋润开胃，沁人肺腑，在宝应招待亲朋好友，是一道特色必上的一道甜菜。

在浓汤之中半浮半沉，圆润诱人‬。用筷子慢慢夹起藕粉圆子柔韧而富有弹性，吃在嘴里细嫩爽口有韧性，口颊留香。这道菜冷热皆宜，热着吃更

三、荷‬叶粉蒸肉

宝应“荷叶粉蒸肉”独具特色，需用粳米炒后磨粗粉，香松不粘牙。

荷叶用开水烫一下，捞出，过凉水擦干水分，鲜荷叶仍保持清翠，在荷叶上刷上香油，再把的肉取出来，一片荷叶上面放一片肉，包成长方形的包，按照一定的顺序，码在圆盘内，再上笼蒸15分钟左右取出。

荷叶虽包裹食材，在蒸制过程中，荷叶的清香，渐渐渗入进了肉里，不会有食肉之油腻感，最宜用于夏季。

四、葱花藕饼

中国人做菜讲究形和意，这是用鲜藕、葱为原料制作而成的，是煎成的，吃起来香酥可口，脆脆的感觉，还带有葱花的香味，唇齿留香，口感适宜大众。

藕饼裹面糊煎至金黄，外酥里嫩，此就称为藕饼，与月饼有异曲同工之妙。

尤其在中秋之际吃口藕饼，代表“团团圆圆永不分离”。

总之，全藕席有冷盘、炸炒、焖煮、特色菜四个系列，共五十多道菜品。通过炸、熘、炒、炖、烩、煮、蒸、炝等各种手法，制作出精致美味的菜肴，具有很高的美食文化价值，它在中国淮扬菜中占有一席之地，还被列入《中国名菜谱》。

宝应的藕「宝应哪里有全藕宴」的相关解答分享结束啦，以上的文章内容解决了您的问答吗？欢迎收藏我们哦，方便下次再来！