本文主要为大家介绍酸奶布丁的自制做法(如何制作酸奶布丁)，下面跟着小编一起来详细了解一下吧。

1.牛奶布丁。

材料：牛奶80g，鸡蛋50g，糖10g。

做法：将鸡蛋倒入碗中，搅拌均匀；加入牛奶，搅拌均匀，加入白糖；放入容器中，盖上保鲜膜，蒸20分钟左右。

2.水果布丁。

材料：苹果2个，梨1/2个(不要动)，黄油20g，蜂蜜50g。

布丁奶油酱配料：牛奶300ml，全蛋(大鸡蛋)2个，白糖40g，明胶2g，香草精适量，牛奶100ml，白糖20g，蛋黄1个(约20g配料：一些水果，如蓝莓、草莓、桑葚、黄油和糖。

做法：苹果、梨去皮去籽，切成1cm见方的片。为了防止变黑，挤一些柠檬汁，搅拌均匀。在模具上抹一层黄油，撒上糖，蘸均匀，倒出多余的糖。吉迪恩片用冰水浸泡，沥干备用。锅中黄油融化，倒入苹果和梨丁，翻炒至果软金黄。加入蜂蜜继续翻炒。翻炒至蜂蜜完全吸收，关火晾凉。用糖搅拌整个鸡蛋。

向牛奶中加入香草精，混合并加热至微沸。慢慢倒入打好的全蛋液，边倒边搅拌。加入沥干水分的花椰菜片，搅拌至溶解，过滤备用。将炒好的苹果和梨放入模具中，然后将草莓和少量自己喜欢的水果切好。

倒入煮好的布丁糊，盛8分钟，放入有水的烤盘，160度蒸35分钟。

3.芒果牛奶布丁。

材料：两个芒果和200克鲜奶。辅料：淡奶油100克，蛋黄1个。调料：吉利粉10克，糖50克，水60克。

做法：将吉利粉与60g水混合，放入温水中至澄清。将芒果果肉切好，用料理机捣碎。取一个小锅，倒入淡奶油、牛奶和糖，小火加热至沸腾。离火，加入蛋黄液，搅拌均匀。加入鱼胶，搅拌均匀。最后倒入芒果酱，拌匀。倒入准备好的铝模具中。冷却后，用锡纸包好。放入冰箱冷藏2小时。取出脱模。加入新鲜芒果，倒入淡炼乳，开始食用。

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