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1.原料：大米150g，鲢鱼头600g左右，大白菜20g，葱1根，姜少许；食用油5克，胡椒粉适量，盐1/2茶匙，糖1/2少量。

2.练习：

(1)首先将大米洗净，用少量油混合均匀；生姜切丝；将洋葱切丝；白菜洗净切丝；

(2)将鲢鱼头洗净，切成小块，加入姜丝、盐、糖、胡椒粉，拌匀；

(3)将大米放入粥锅，加水煮沸，再转中火煮30分钟左右；

(4)在煮好的粥中加入鲢鱼头和白菜丝，煮熟。最后用盐和胡椒粉调味，撒上姜丝和葱花。

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