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回答：

1.豆瓣酱用开水稀释，准备好葱姜末，放热锅里，放凉油。

2.将葱姜末放入锅中炒至肉色变化。将稀释后的酱汁倒入一汤匙酱汁中，翻炒茄子和土豆。

3.放锅里蒸，加入肉酱拌匀，就可以吃茄子土豆拌肉酱了。

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