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1.材料：枸杞90克，桃仁150克，鸡肉500克。盐20克、味精2克、糖20克、胡椒粉4克、鸡汤150克、香油20克、干淀粉15克、绍兴酒20克、猪油20克、酱油少许、葱姜蒜20克。

2.去除杂质，洗净；桃仁泡水，去皮洗净备用。

3.将鸡肉切成1cm见方的鸡丁，用盐、味精、糖、胡椒粉、鸡汤、香油、湿淀粉调成滋补汁。

4.拿锅点着，加热，加油。油五成热时，将鸡丁快速翻炒，倒入漏勺沥干油；然后放火烧，加入50g导热油，炒香姜、葱、蒜，再加入鸡丁，用滋补汁炒，加入枸杞、核桃仁，炒匀，放入盆中。

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