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梨，又名快果、玉乳等。古人称梨为“果科”，即“百果科”，因其鲜嫩多汁，酸甜可口，故又称为“天然矿泉水”。一天吃几个梨，一天一个梨就好。虽然梨对人体有好处，但也不能吃太多，否则容易伤脾胃，助湿。因此，脾虚引起的感冒、咳嗽、腹痛、便溏者慎用。梨性凉，一次不要吃太多。

梨适合任何人。一般人都能吃。特别适用于肝硬化、肾功能不好的患者。高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者常吃梨。梨可以清咽降火。播音员、歌手经常吃成熟的梨，可以增加口腔内的津液，维护咽喉。

梨有什么作用？梨性甘寒，有清心润肺的作用。对肺结核、气管炎、上呼吸道感染患者咽干、痒痛、声音嘶哑、痰稠等有益。具有降血压、滋阴清热的功效。可增进食欲、帮助消化、利尿、通便、退烧，用于高热时补充水分和营养。成熟的梨有助于肾脏排泄尿酸，预防痛风、风湿病和关节炎。梨有润燥、祛风、醒酒、解毒的功效。秋季气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒，口鼻干燥，有时干咳少痰。每天吃一两个梨，可以缓解秋燥，对身体有好处。

梨怎么煮？银耳雪梨汤取适量银耳、雪梨、枸杞、冰糖。将银耳提前用冷水浸泡后撕成小朵，然后将银耳放入锅中，软烂时加入冰糖，然后将雪梨切块，枸杞洗净，放入锅中继续煮至雪梨变软(枸杞不要加太多，否则汤会酸)。这汤不仅美味，而且营养丰富。具有滋阴润肺、补肾益气的功效。

2.橘子皮萝卜甜梨汤梨1个，白萝卜100g，橘子皮50g，红糖30g。将梨和萝卜去皮，洗净，切块，放入沸水中焯一下。15分钟后，加入洗净的橘子皮，继续煮20分钟。待温度降至70左右，加入红糖搅拌均匀即可食用。这个汤止咳清鼻很有效，但是不发烧。

3.杨梅梨汤：杨梅果100克，梨1个，西红柿3个，红薯1个，蜂蜜2勺。红薯去皮切块，加水煮15分钟。然后加入去皮的梨切块，煮5分钟，再加入西红柿继续煮5分钟。最后加入杨梅转文火，继续煮5分钟。当温度降到80时，加入蜂蜜。梨西红柿红薯汤做好了。这种由梨和杨梅制成的汤可以清热、润燥、美白。特别适合经常口渴被风吹的人。经常喝这种酸甜的杨梅梨汤，不仅能滋补身体，还能起到美容的作用。

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