本文主要为大家介绍金针菇的做法:金针菇家常做法视频(金针菇简单做法)，下面跟着小编一起来详细了解一下吧。

金针菇作为一种知性的蘑菇，从来不缺伙伴，而且不管是煲汤还是做菜，金针菇永远都是缺伙伴的，跟谁搭配都好吃。

番茄红烧金针菇

材料：西红柿2个，金针菇200克，盐和食用油适量。

练习：

1.准备原料，西红柿2个(250g左右)，金针菇200g。

2.番茄皮用少量盐洗净，清水冲洗干净，切成1cm的小块。

3.将金针菇切去头部，用清水洗净。

4.在热锅中加入油，用中火翻炒西红柿30秒。

5.加入少量盐，翻炒30秒。(中火)

6.倒入水，炖10分钟。

7.十分钟后，西红柿充分榨汁，炖熟。

8.用筷子取出番茄钱包。

9.继续炖5分钟至软烂。

10.倒入洗净的金针菇，加水适量(碗的三分之一)。煨8分钟。如果你不喜欢汤太多，就煮得更久更浓。拌饭和面条很好吃。

11.尽量稀释，加入少量盐。把果汁从锅里拿出来。

酱金针菇

配料：金针菇、青椒、红椒、黄瓜、蒜泥、醋、香油、熟芝麻、香菜、酱油、葱。

练习：

1.金针菇洗净，切掉尾部老的部分，有联系就撕。把水烧开煮。

2.锅中烧开水，放入金针菇，略煮，变软，捞起放凉。

3.红辣椒和黄瓜切丝

4.香菜洗净，用清水冲洗干净，切碎，放在金针菇上，蒜拍碎，切块。

5.加入少许酱油、香油、鸡精、盐、蒜拌匀。撒点熟芝麻，清爽又营养。喜爱的

剁椒金针菇

配料：金针菇、剁椒、香油。

练习：

1.将金针菇的根部切掉，清洗干净。

2.稍微沥干水分，平铺在盘子上。

3.根据口味放一勺其他辣椒，口味重的话撒一点盐。

4.烧开一锅水，烧开后加入金针菇。

5.大火蒸8-10分钟，然后倒出汤汁。

撒上葱花

7.小火煮适量油，立即将液体油倒在葱花上。

8.拌匀即可食用。

番茄酱金针菇

材料：金针菇500克，番茄酱20克，青椒10克，红椒10克，盐4克，糖3克，鸡精2克，食用油10克。

练习：

1.金针菇洗净，去蒂。将青椒和红椒切碎，大蒜切碎。

2.锅中加入适量食用油，油热时加入蒜末，翻炒出香味。

3.加入番茄酱，翻炒红油。

4.适量的水。

5.将金针菇放入锅中煮熟，开始调味。加入盐、糖和鸡精。

6.将煮熟的金针菇放入碗中。

7.金针菇上放青红椒。

8.换一个干净的炒锅，在炒锅里倒入适量的食用油。油温六七成热时关火，将油倒在辣椒上。

黑豆金针炒鸡

材料：鸡胸肉80g、金针菇30g、酱油1大勺、香葱1根、老干妈豆豉1大勺、蒜瓣2个、姜1根(小)、橄榄油1大勺、香菜1根(可选)、熟芝麻1茶匙(可选)、香醋1茶匙、白糖1茶匙、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、香油1汤匙。

练习：

1.金针菇洗净，切去根部，撕开，排好，姜切片，蒜瓣和葱切碎。

2.锅中放入水，加入1茶匙盐，金针菇焯一下，捞出沥干备用。

3.鸡胸肉切片，姜片放入焯水过金针菇的水中，微沸后放入鸡片焯水，取出鸡肉撕成鸡丝。

4.取一小碗，用酱油、1茶匙盐、糖、香油、老干妈、香、蒜末、葱花拌匀。

5.将鸡丝和金针菇放入大碗中，倒入调好的酱料拌匀。然后，在锅中加入油，爆香胡椒，然后将花椒油倒入混合的鸡丝和金针菇中，并撒上香菜和芝麻

4.锅里放入葱、姜、蒜。牛肉粉很好吃，不要多加了。

5.烧开，倒入油，放入金针菇，倒入牛肉粉和盐。

6.厨师，拿起来放在盘子里。

7.倒入牛肉，摊开，肉一变色就捞起。

8.把牛肉捡起来，放好

9.上面放葱花，蒜末，小米辣。

10.加热一汤匙油，倒在蒜末和葱花上。

红烧金针菇

材料：金针菇200克、植物油0.5汤匙、细香葱4根、小米辣3根、盐0.5茶匙、精制糖0.5茶匙、生抽2茶匙。

练习：

1.切掉金针菇根部，挑去金针菇老的部分；金针菇用淡盐水泡，如果用淘米水泡会更好。

2.将适量的水倒入沸腾的锅中。烧开后，将金针菇放入锅中煮熟。

3.取出金针菇，放凉煮沸，沥干备用。

4.在空碗中加入适量的盐、酱油和糖，搅拌均匀。

5.小葱洗净，切成葱花。

6.小米洗辣，切成辣椒圈。

7.将沥干水分的金针菇放入碗中；撒上韭菜

8.炒锅倒入适量植物油，烧热；加入小米辣炒香。

9.将调味汁倒入金针菇中，将油和小米辣浇在金针菇上。

金针酸汤肥牛

材料：肥牛卷金针菇、泡椒、小米椒、黄椒、姜蒜、葱、盐、胡椒粉。

练习：

1.金针菇要洗净沥干水分备用。泡椒和小米椒切丁。姜蒜切碎，葱切末备用。

2.给热锅上油。油热时加入姜粉、泡椒、小米椒、黄椒炒香。

3.加入一大碗水，大火烧开后，加入少许泡椒水和盐调味，撒上胡椒粉，煮10分钟左右。

4.将金针菇煮软，捞出放在碗底。

5.加入肥牛片煮至变色，将汤汁倒入盛有金针菇的大碗中。

6.撒上蒜末和葱花，倒入热油。

金针菇炒鸡蛋

材料：鸡蛋4个，金针菇2009，木耳10个，油适量，盐适量，红剁椒半勺。

练习：

1.金针菇、木耳洗净备用，鸡蛋打入碗中，用筷子打成蛋液。

2.锅中倒入适量油，加热至六成左右，倒入打碎的蛋液，快速翻炒。

3.鸡蛋煎至两面金黄时，出锅待用。

4.锅中倒入少许油，放入金针菇和木耳，中火慢炒。

5.当金针菇炒至变色时，加入盐、鸡蛋、剁椒搅拌均匀，即可出锅。

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