本文给大家分享的是春饼怎么做又软又好吃，春饼怎么做又软又好吃春饼的制作技巧的相关内容！

春饼怎么做又软又薄怎样做春饼又薄又透亮

1.要做又软又薄的春饼，需要掌握一定的技巧和方法。

2.首先，面粉要选用高筋面粉，加入适量的盐和水，揉成面团后醒发一段时间。

其次，将面团分成小块，擀成薄饼，再在饼上刷上一层薄薄的油，这样可以使春饼更加柔软。

最后，将饼在平底锅中煎至两面金黄即可。

3.如果想要做出又薄又透亮的春饼，可以在擀面饼时多加一些工序。将擀好的面饼放在烤盘上，用刀在饼上划几个小口，再在饼上刷上一层薄薄的蛋液，放入烤箱中烤至饼面微微泛黄即可。这样做出的春饼不仅薄透亮丽，而且口感更佳。

烙春饼怎么和面又软又好吃

一半开水烫面，一半冷水和面。

用开水烫面的时候，一定要慢慢加入开水，边加水边搅和。面要活的稍微软一些，这样出做出来的饼才软。面和好后揉成比饺子记稍大一些，擀成饺子皮，在面皮上刷上一层油，5张一摞，擀成一个大饼，上锅开水蒸8分钟，出锅后把饼揭开。

春饼最正确的做法

食材

面粉200克，开水110克，韭菜150克，绿豆芽160克，里脊肉110克，鸡蛋2个，绿豆粉丝半把，胡萝卜40克，生抽15克，盐4克，孜然粉3克，油适量。

以下是腌肉料

生抽4克，盐1克，鸡蛋清5克，生粉1克，老抽1克，白胡椒粉0.5克。

做法

1，先把绿豆粉丝用凉水泡上，把面粉200克加开水110克，边加开水边用筷子搅拌均匀，等到稍微晾凉，用手和成面团儿，盖上盖子醒20分钟。

2，醒面的时间可以准备卷饼的菜码，首先把韭菜洗净切成4cm的段，里脊肉切成肉丝，把切好的肉丝用上述腌肉料汁腌好备用，胡萝卜切丝，绿豆芽清洗干净备用。

3，准备好所有的配菜之后，面也醒得差不多了，把面分成十个大小相等的面剂子，每个剂子重30克左右，再把剂子揉圆压平，在每个剂子上均匀地刷一层油。

然后在刷油的面剂上撒一层干面，为的是春饼烙好了之后好分层。

4，分别把两个面剂子叠压在一起，油面儿相对，然后擀成一个直径约18cm的薄饼。开始烙饼。在烙第一个饼的时候，先在锅里薄薄地刷一层油，之后就不用再放油了。这样就可以把所有饼烙完，但是一定要记住勤翻面儿。因为面本来就是烫面儿，已经是半熟面儿，稍微烙的一起花嘎就熟了，烙的时间长了饼就发干，吃着不柔软。

5，烙好的春饼稍微晾凉一点儿就可以揭开，这样烙出来的饼很薄而且速度也比较快，因为用的是烫面，所以饼的保水性很好，吃起来非常的柔软。

6，饼烙好了，下面就可以炒合菜了。先要把鸡蛋打散炒熟盛出备用。炒锅放油，把腌好的肉丝炒至变色，再加入胡萝卜丝，豆芽，粉丝，继续翻炒，之后加生抽调味儿，等到豆芽略微变软，粉丝吸汤汁变透明，再加入韭菜，最后放入鸡蛋加盐调味儿炒均，出锅即可卷饼开吃了。

春饼皮又薄又软怎么做

1.准备一个干净的盆子，里面放入面粉150克，食用盐15克，如下图所示。

2.接着放入清水50毫升，搅拌成面絮状。

3.然后再放入食用油15毫升，如下图所示。

4.搅拌成面糊状，如下图所示。

5.平底锅不放油放在火上，然后再把面糊20克放入到平底锅当中，摊成薄饼。

6.小火煎两分钟即可。

7.两分钟以后直接盛出，如下图所示，春饼皮就做好了，这样做出来的春饼皮又薄又软。

又到了给大家说再见的时间了，希望我发布的这些关于春饼怎么做又软又好吃春饼的制作技巧相关内容，可以给你带来有用的帮忙。