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1.材料：茄子一个，青椒半个，蒜粉，盐，味精。

2.做法：茄子洗净，切成两段，对半切开，用十字刀切；青椒切丝备用。

3.将炒锅置火上，倒入适量油，烧至六成热。加入茄子，炒至金黄色。沥干油，放在盘子里。然后把青椒放入油中，沥干油，装盘。加盐、味精、蒜末，沸水蒸五分钟。

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