文章主要介绍的是蒸蛋怎么做好吃又嫩，鲍鱼蒸蛋怎么做好吃又嫩相关内容！

蒸蛋怎样才蒸的出又嫩又好吃的蒸蛋

我蒸蛋是把鸡蛋打在碗里面，用筷子搅拌匀，再倒一半多点的温开水，搅拌均匀，用保鲜膜盖上，保鲜膜上面扎几个眼，水开蒸十分钟就好了！

怎样蒸蛋既嫩又好吃

用料

鸡蛋4个；小葱2根；蒸鱼豉油5毫升；芝麻油3毫升；盐3克；白胡椒粉2克；油5毫升

做法

把鸡蛋打入一个大碗里，撒入盐和白胡椒粉，用筷子按顺时针往同一方搅打鸡蛋，将蛋清蛋黄打散搅匀。

在鸡蛋液里加2倍左右的60度左右的温水，把鸡蛋液继续顺着一个方向打匀。

用极细的过滤网过滤鸡蛋液三次，静置直到鸡蛋液消泡，或者用勺子把蛋液中的小细泡铲掉。

准备上锅蒸之前，用保鲜膜封住，用牙签在保鲜膜上戳5、6个小洞。

锅里水烧开后，把鸡蛋液放入锅里，转中小火蒸15分钟左右，直至蛋液凝结。

小葱洗净切末，用热油把葱花爆香，再淋入芝麻油和蒸鱼豉油，搅匀后用勺子淋在水蒸蛋上。

蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩

1、鸡蛋三个，打到碗里。

2、开始往里加水：呵呵，这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便），加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。

3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止。

4、依据个人口味加入盐，我喜欢放些蚝油（超市里面可以买到，李锦记的就不错），这样蒸出来的蛋羹味道好。注重：不管是加盐还是蚝油，一定不要加多，鸡蛋比较不吃盐，加多了很咸，会把这道菜的鲜味完全破坏。

5、放入蒸锅开始蒸，注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门：等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖严（留一个指头粗的缝隙）

6、蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固，用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了。

7、依据个人口味，起锅前可以预备少许香葱末、香油和生抽，起锅后倒入蒸好的蛋羹中。

怎样蒸蛋又嫩有好吃

【食材准备】鸡蛋2个、温水一杯、油、盐、葱花、味极鲜酱油、香油各适量。

两个鸡蛋打入碗里。

倒入三四滴油打均。

放少许盐。

再把表面的泡泡捞出。

锅里放水煮开后，把蛋放下去蒸10分钟。

10分钟后，水蒸蛋熄火，放葱花，倒入适量味极鲜酱油。

葱洗干净切碎。

然后再倒下几滴香油就可以吃了。

又香又嫩，感觉就像豆腐花。

又到了给大家说再见的时间了，希望我发布的这些关于鲍鱼蒸蛋怎么做好吃又嫩相关内容，可以给你带来有用的帮忙。