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1.辣椒切成2cm的小块，姜切丝，葱切成小块备用。

2.鸡腿肉。我让卖鸡的人把它切碎了。加入盐、料酒、黑胡椒和淀粉腌制30分钟左右。

3.炒锅热油，将腌制好的鸡腿加入七八成热，炸至表皮干透呈暗黄色，沥干油备用。

4.锅内油加热至六七成热，将姜蒜末倒入锅中翻炒至油变黄。

5.倒入鸡块，搅拌均匀。加入洋葱、糖和熟芝麻。翻炒锅。

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