文章主要介绍的是炖牛肉怎么做好吃，炖牛肉怎么做好吃又嫩相关内容！

怎样炖牛肉才好吃

牛肉用清水泡一个小时中间换几次水把血水泡出然后凉水下锅小火烧开操出血水，3_5分钟捞出洗净肉上血末备用，锅里放少许油放入葱姜蒜炒香，放入牛肉小火翻炒一会放入料酒生抽蚝油翻炒，放入抹过肉的水放入牛肉粉大葱适量的盐小火炖熟熟后放入葱末蒜末即可出锅，这样炖出牛肉软烂无血腥味，非常美味。

炖牛肉怎么炖法最好吃

第一步：将牛肉洗净之后切成小块的形状，紧接着准备一盆清水，将牛肉放到清水当中浸泡出牛肉里面的血水之后沥干水分备用。

提示：如果大家觉得牛肉里面的血水太多了也可以多换几次水，多泡一会儿，一定要将牛肉里面的血水全部浸泡出来，否则做出来的土豆炖牛肉就会变得很腥膻了。

第二步：土豆去皮洗净之后切成滚刀块的形状，放到清水里面洗掉表面淀粉之后备用。再切几片生姜、适量葱段备用。

第三步：我们将牛肉放到锅里面，紧接着向锅里面加入足够量的清水，让清水没过牛肉之后开火，大火将水烧开之后用勺子撇掉表面的浮沫，继续焯水2分钟之后将牛肉捞出来洗掉表面的浮沫之后备用。

提示：给牛肉焯水的时候一定要冷水下锅，这样才能将牛肉里面的杂质和血水焯出来；另外，牛肉焯水之后要马上冲洗一下，这样焯出来的血水才不会再次吸收到牛肉里面。

第四步：起锅烧油，等到油热之后加入适量姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角，将它们全部翻炒出香味之后捞出调料，将牛肉倒入锅里面翻炒一下。

第五步：向锅里面加入一大勺白砂糖，翻炒到上色之后加入少量的生抽继续翻炒上色，再将切好的土豆倒入锅里面翻炒均匀。

第六步：向锅里面加入足够的清水，盖上锅盖大火将水烧开之后调到小火继续炖煮40分钟，40分钟之后开大火将汁收到只剩下一半的时候向锅里面撒上适量食用盐，稍微搅拌一下就可以出锅了。

炖牛肉块怎么做好吃

东北炖牛肉

牛肉750克地瓜250克，土豆250克西红柿200克(以上辅料切小方块，西红柿切大片，牛肉略焯水过凉，用高压锅压熟)，葱姜段少许，香菜少许，大料少许，十三香少许，番茄酱一小袋。味精鸡精少许。

热锅凉油放入葱姜大料炒出香味，放牛肉翻炒2分钟，加入土豆地瓜继续翻炒2分钟，加入番茄酱，加入热水略抹过食物炖30分钟，再加入西红柿炖1分钟撒入香菜味精鸡精出锅。

牛肉块怎么炖好吃又简单

步骤/方式1

牛肉洗净

步骤/方式2

切成2、3厘米的大块

步骤/方式3

牛肉块入凉水锅，煮开后撇去浮沫

步骤/方式4

将香料准备好，种类和数量可以调整噢

步骤/方式5

待浮沫撇得差不多时，加入香料，盖盖，小火慢慢焖炖

步骤/方式6

待汤去掉一半时，可加入适量盐

步骤/方式7

倒入红烧酱油，并翻拌均匀，继续炖

步骤/方式8

待汤汁收得差不多时，可夹起一块肉尝尝咸淡和成熟度，便可出锅

步骤/方式9

美味的炖牛肉块就做好了

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