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酸菜饺子馅儿如何调制更好吃

胡萝卜100克，红辣椒100克，水适量，葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，川桂适量，陈皮适量，酱油适量，盐适量，老抽10克，豆瓣酱5克。

酸菜水饺馅做法

1、肉馅、酸菜、饺子皮、蚝油、酱油、鸡精、姜末。

2、酸菜一颗。切细挤干水。下锅炒干水。

3、加入花生油，姜末翻炒香，加入少量酱油。炒好的酸菜。

4、肉馅中加入酱油，蚝油，鸡精，酱油，一点点盐拌匀。

5、加入炒好的酸菜拌匀。拌好的肉馅。

6、饺子皮。包好的饺子。入锅煮熟就可以享用啦。

酸菜饺子陷怎么调好吃

酸菜饺子馅儿调法是，一斤酸菜放四两肉，二十五克橄榄油，五克姜末，五克葱花，适量的盐，适量的鸡精，拌匀后即可，用这种方法调制的酸菜饺子馅，吃起来非常可口

酸菜馅饺子怎么和馅

1.酸菜大约650克，冲水洗净，挤水剁碎，准备一块干净的滤布，包住酸菜挤干多余水分，不要挤太干，吃起来会柴，略微保持二分水分。

2.准备500克猪肉馅，三分肥七分瘦，加入2勺生抽，1勺老抽，适量的糖，鸡精，白胡椒粉，五香粉，姜末，搅拌均匀，再倒入一勺豆油，继续搅拌上劲。

3.半根大葱剁成碎末。把酸菜一同装入肉馅中，这时候再搅拌均匀，让酸菜与肉馅充分结合，此时的酸菜馅已经能闻到香味，只剩最后一个步骤。

4.起锅烧油，等油微微冒烟，放入20颗花椒粒，小火炸香，不要开大火，炸糊就废了，捞出花椒不要，只要花椒油，放冷备用。

5、将放冷的花椒油，和大葱一起，倒入酸菜馅中，此时的酸菜馅才算大功告成，那个香啊，这样的馅能不好吃吗？

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