当前位置:首页 > 美食折扣 >

油饼怎么做又软又好吃?家常油饼怎么做又软又好吃

作者:贾明国 来源:网络整理 发表:2023-09-28 12:43:18 我要点评 作者ID:1

本文给大家分享的是油饼怎么做又软又好吃,家常油饼怎么做又软又好吃的相关内容!市场上卖的油饼又软又好吃是怎么和面怎么做的步骤/方式1面粉,盐,一半用开水烫面步骤...

本文给大家分享的是油饼怎么做又软又好吃,家常油饼怎么做又软又好吃的相关内容!

市场上卖的油饼又软又好吃是怎么和面怎么做的

油饼怎么做又软又好吃?家常油饼怎么做又软又好吃

步骤/方式1

面粉,盐,一半用开水烫面

步骤/方式2

另一半用凉水和面

步骤/方式3

然后把面搅在一起

步骤/方式4

揉成面团醒发20分钟

步骤/方式5

小葱切成葱花,加盐拌匀

步骤/方式6

案板上撒上干面粉,醒好的面用手稍微按扁

步骤/方式7

擀成厚度3mm左右的长方形面饼。

步骤/方式8

均匀洒上葱花

步骤/方式9

从底部往上卷,卷完以后把两头捏紧,把面分成4等份。?

步骤/方式10

把分好的小剂子两头也捏紧

步骤/方式11

盖上保鲜膜再次醒面10分钟。

步骤/方式12

起锅刷油,放入面饼

步骤/方式13

煎至两面金黄盛出

又软又好吃油饼怎么做

油饼做法:

1、取一个较大的盆,放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。

2、放在室温下醒2-3小时(冬天可以提前一夜制作面团)。

3、取一个大平盘刷油,用手揪出一小团面,放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油,至冒烟。把生面饼平放入油锅,先炸透一面,再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。

怎样做油饼又软又好吃

家常葱油饼的做法

将面粉放入盛器,加入开水,用筷子搅拌均匀使其成雪花状。

加入冷水,用手将面粉揉至表面光滑,用保鲜膜将面团包好,静置30分钟。

将面团搓成长条,再分成约25克的小面团放手撑搓成条.

放按板上按扁.

再将其擀成薄片。

刷上一层油并撒上些盐,再撒上葱花,用刷子刷匀.

从前向后折叠,如同折扇子折叠薄片

最后折成约1厘米厚的长条

然后盘起长条,打一个活结,并把面头压在饼下

用手略微压扁,用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚.

取一平底锅,小火烧热倒入油,放入薄饼,两面煎熟成金黄色。

小贴士

有两点很重要,一是面团调制时热水要浇匀,且边浇边拌和,膨胀和糊化,热水要在调制中一次加完,不可成团后才调整。在揉面团前要记得均匀加入冷水,以增加面团的黏稠及弹性。

二是做成品时,面团要擀得薄薄的,做出来的饼层次更多,也就更香脆。

不发面油饼怎么做又软又好吃

步骤/方式1

300克的面粉,10克的白糖,10克的奶粉增加奶香味儿,先搅拌均匀,然后再慢慢地倒入约170毫升滚烫的热水,搅成面絮状

步骤/方式2

淋入10毫升的熟油,这个面团揉的时候有一点点的烫手,我们千万要小心一点。

步骤/方式3

我们把面团直接放在面板上,不用揉了,搓成长条,再切成相等的剂子

步骤/方式4

依次把每个剂子都按平,再擀成薄薄的饼伾,大约2毫米左右就可以。

步骤/方式5

锅中油温7成热时,下入饼伾,我们可以用筷子试试油温,当把筷子放入锅中,有小气泡迅速出现时,那时我们下入饼伾就可以,最好一次就放一张,全程用中火炸,在炸制的过程中,我们要用筷子不停地拍打饼伾,大约40秒左右,我们的小饼饼就会慢慢地鼓起来,然后翻面,再炸30秒,看见饼的两面都变色后,就可以出锅了。

步骤/方式6

油饼做好了

又到了给大家说再见的时间了,希望我发布的这些关于家常油饼怎么做又软又好吃相关内容,可以给你带来有用的帮忙。

本站文章来自网络收集整理和网友投稿,如需申请删除,请与站长联系(挑错)。

原文地址:https://www.youhui114.com/meishi/730150927.html(转载请注明出处)
优惠网专注全国优惠活动资讯信息及各种实用生活经验分享,更多优惠券限时折扣活动在线免费领取。

优惠网微信小程序
广告
优惠网新闻投搞