文章主要介绍的是鱿鱼须怎么做好吃家常做法,鱿鱼怎么做才好吃啊相关内容!
鱿鱼怎么做好吃又简单家常的
步骤/方式1
先把青椒,红椒,生姜,洋葱切丝备用
步骤/方式2
鱿鱼处理干净,买回来外面有一层紫色的皮,要剥掉哦,然后里面也清洗干净,锅中放水,水开放入生姜,料酒,下鱿鱼片焯一下,就一下就好哈,千万不要煮太久
步骤/方式3
拿出切丝备用
步骤/方式4
锅中下油,大火下鱿鱼丝,爆炒,入料酒,收干水份,入豆瓣酱,生姜
步骤/方式5
再放入之前切好的青椒洋葱丝,入生抽,因为放了豆瓣酱,要尝尝看味道哦,盐根据自己炒的味道看看需不需要
步骤/方式6
翻炒均匀
步骤/方式7
出锅装盘
鱿鱼怎么做既好吃又简单
1、食材:鱿鱼1条、辣椒100克、洋葱1个、姜15克、油50克、料酒30克、蒜末50克、韭菜50克、白糖15克。
2、鱿鱼去皮洗净,切丝,锅中水开后倒入鱿鱼丝和一勺料酒去腥,30秒捞出,放入碗中备用。
3、把锅里的水倒掉,锅烧热,倒油后大火,把油煮开,然后放入姜丝,蒜末、豆瓣酱、老干妈,炒出红油,然后加入青椒,红椒丝,洋葱丝炒至半生。
4、然后倒入鱿鱼丝翻炒均匀、放老抽,生抽,耗油,一勺白糖、盐后开大火爆炒,出锅前30秒,加入韭菜,出锅即可食用。
怎么做鱿鱼能好吃
1、炒的时候肯定是要先处理好鱿鱼的,鱿鱼去除皮膜后冲洗干净。
然后做花刀处理,以交叉斜刀的方式各划割一遍最后切段。划割的时候切勿直接切断就是。
2、锅烧水加入少许的盐,把之前切花刀的鱿鱼片汆水一遍捞出。因为我们还要爆炒一次所以汆水的时候这个时间不能太长,以免影响鱿鱼的口感。
3、汆水大概是在十秒左右,捞出放入盘子一边备用。
4、把辅料使用的葱姜蒜全处理好,特别是青红椒要注意把里面白色的部分切除掉这样口感会更好。
5、锅热油放入葱姜蒜爆香,勺入一匙的豆瓣酱炒出红油爆出香味。
6、倒入青红椒片翻炒几下加入蚝油及其调味料。
7、差不多熟的时候就倒入汆水过的鱿鱼爆炒几下翻匀就可以上桌了。
鱿鱼怎么做才好吃啊
鱿鱼必须爆炒才好吃。
如果炒的时间长了鱿鱼就老了嚼不动了。做法是:准备好葱姜蒜末,起锅烧油,油温上来后将葱姜蒜末炒香,然后下入配菜炒至断生,再把鱿鱼下锅,接着下入少许生抽、黄豆酱油、味精、盐,翻炒几下再下入淀粉勾芡即可出锅。
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