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鲫鱼汤的做法大全?鲫鱼汤6种做法

作者:赵明明 来源:网络整理 发表:2023-09-14 12:13:36 我要点评 作者ID:1

本文给大家分享的是鲫鱼汤的做法大全,鲫鱼汤6种做法的相关内容!鲫鱼汤6种做法1.红豆鲫鱼汤:材料:红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克。做法:红豆冲洗干净备...

本文给大家分享的是鲫鱼汤的做法大全,鲫鱼汤6种做法的相关内容!

鲫鱼汤6种做法

鲫鱼汤的做法大全?鲫鱼汤6种做法

1.红豆鲫鱼汤:

材料:红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克。

做法:

红豆冲洗干净备用。

红豆加入汤煲,倒入1500克水,浸泡30分钟。

把浸泡好的红豆,连同泡红豆的水一起煮沸,转文火煲30分钟,直到红豆酥烂。

烧热锅子,加入40克油和一块姜,爆香。

放入鲫鱼,改中火,一面煎2分钟,同时轻轻晃动锅子,这样鱼皮不会粘连到锅子上。

把鲫鱼翻另一面,用同样的方法,中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼,煲汤没有腥味,而且汤汁的味道会更鲜美。

把煎好后的鲫鱼,放入红豆汤中,再次煮到沸。转文火煲15分钟,最后加入盐调味就可以食用。

2.姜葱鲫鱼汤:

材料:鲫鱼300克、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量。

做法:

鲫鱼洗净备用。

锅中加入适量水,放入姜片和葱段,加入料酒煮沸。

将鲫鱼放入煮沸的水中,煮至鱼熟烂。

捞出鲫鱼,去掉鱼刺,将鱼肉撕成块状。

将煮鱼的汤倒入锅中,加入适量盐调味。

最后将撕好的鱼肉放入汤中,再次煮沸即可食用。

3.西红柿鲫鱼汤:

材料:鲫鱼300克、西红柿2个、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量。

做法:

4.鲫鱼洗净备用。

锅中加入适量水,放入姜片和葱段,加入料酒煮沸。

将鲫鱼放入煮沸的水中,煮至鱼熟烂。

捞出鲫鱼,去掉鱼刺,将鱼肉撕成块状。

西红柿切块备用。

锅中加入适量水,放入西红柿块,煮至西红柿熟烂。

将煮西红柿的汤倒入锅中,加入适量盐调味。

最后将撕好的鱼肉放入汤中,再次煮沸即可食用。

5.豆腐鲫鱼汤:

将鲫鱼去鳞、去内脏,洗净备用。

锅中加入适量清水,放入鲫鱼和切块的豆腐,大火煮沸。

转小火炖煮20-30分钟,加入适量盐、生抽和葱花调味即可。

6.药膳鲫鱼汤:

将鲫鱼去鳞、去内脏,洗净备用。

锅中加入适量清水,放入鲫鱼和适量的药材(如枸杞、黄芪、淮山等),大火煮沸。

转小火炖煮20-30分钟,加入适量盐和葱花调味即可。

7.香菇鲫鱼汤:

将鲫鱼去鳞、去内脏,洗净备用。

锅中加入适量清水,放入鲫鱼和香菇,大火煮沸。

转小火炖煮20-30分钟,加入适量盐、生抽和葱花调味即可。

鲫鱼汤的五种家常做法

【食材】:鲫鱼1条,豆腐1块,食用油适量

【调味料及配料】:香葱段1撮,生姜3片,料酒1汤勺,食盐适量

1、平底锅烧热,放入适量食用油烧至五成热,将处理好的鲫鱼贴锅边放入锅中。

2、用中火煎至鲫鱼两面呈金黄色,然后依次加入香葱段、生姜片、料酒一起翻炒均匀。

3、加入适量热水、大火烧开后煮5分钟左右,后转小火继续煮20分钟左右。就可以

4、然后放入切好的豆腐块煮5分钟左右即可,最后加入适量食盐调味。

鲫鱼汤做法\n

用料

鲫鱼三条

姜片少许

蒜瓣少许

盐适量

买回的鲫鱼收拾干净,肚子里的内脏要全部去除干净,鱼腮要去掉,然后刮掉鱼鳞

准备好两个锅,一个汤锅,一个煎锅

汤锅中加入适量的水,蒜瓣,姜片,烧开

烧汤的同时(可以先进行一会),煎锅中倒入适量的油,放两片姜,然后将鱼放入,将两面煎至微微发黄

鱼煎好的同时要保证汤正好滚开

将煎锅中的鱼连同油一起倒入汤锅中。大火烧10分钟左右,加入适量的盐。转小火1小时左右即可

鲫鱼汤的两种家常做法

食材明细:鲫鱼、海带、豆腐、香葱、姜、精盐、鸡精、胡椒粉、食用油

做法

1、海带洗净切片或丝都行;香葱切段;豆腐切片。

2、鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净,注意:鲫鱼肚子里的那层黑黑的黑膜需去掉,否则会很腥。

3、砂锅加水,放进几片姜片大火开煮。

4、在煮水的过程中,把鲫鱼放进油锅里煎一下,鱼放进去后先不动它,让鱼先煎一会,然后再翻动,否则鱼皮会掉,影响美观;鱼的一面煎好,然后翻过来,煎另一面。

5、把煎好的鲫鱼放进煮开水的砂锅里,大火煮开,改小火慢慢炖20-30分钟。(依自己富余的时间来定)6、炖的汤奶白奶白的就把海带放进去,大火煮开,改中火煮10分钟左右。

7、然后把豆腐放进去大火煮开,然后再煮2分钟,调入适量精盐。

8、最后把香葱放进去,调入适量鸡精、胡椒粉煮开即可关火。

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