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10款饼干的做法
红糖燕麦饼干
材料:
低筋面粉200克,燕麦100克,鸡蛋1个,泡打粉1克,红糖45克,玉米油135克,食盐1克
做法:
1、将玉米油倒入盆中,加入红糖,用打蛋器抽打均匀
2、加入鸡蛋继续抽打均匀,加入低筋面粉和泡打粉,燕麦片
3、将所有材料混合成团(不要用力揉)
4、取适量大小的材料团成球排在烤盘中,中间留出一定间隔
5、用手指将饼干球压扁至约1厘米厚,放入预热好的烤箱,180度烤20分钟
蔬菜甜饼干
材料:
低筋面粉100克,胡萝卜10克,豌豆(鲜)10克,紫薯10克,鸡蛋1/2个,黄油125克,细砂糖40克
做法:
1、黄油室温软化,将细砂糖加入黄油中
2、用打蛋器将黄油打至蓬松颜色发白,将鸡蛋打散倒入
3、将蛋液和黄油搅拌均匀,蔬菜洗净,切成末
4、将底筋面粉筛入黄油中,翻拌均匀,将拌好的面糊分成三份,分别加入不同蔬菜末拌匀
5、将拌好的面糊装入裱花袋中,在烤盘上挤出8厘米左右的条状,放入预热号的烤箱165度烤15分钟左右
巧克力饼干
材料:无盐黄油230g,软质巧克力150g,低筋面粉300g,可可粉50g,糖粉75g,耐烤巧克力豆适量
做法:
1、黄油软化,加入糖粉,软质巧克力
2、拌匀
3、将分类过筛,加入2步中拌匀成团
4、将面团分割成每个大约15g,滚圆后压扁,表面放上耐烤巧克力豆
5、烤箱预热175度,中上层上下火烤约15分钟
花生酱小饼干
材料:低粉200g,花生酱70g,鸡蛋20g,黄油130g,砂糖80g
做法:
1、黄油软化
2、加入糖打到发白膨胀
3、加入鸡蛋液继续打发,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现蓬松轻盈的状态
4、加入花生酱继续打,使花生酱和黄油糊完全混和,成羽毛状
5、筛入低粉,轻轻的翻拌
6、和成面团
7、最后整理成直径为2.5厘米的粗条,将面团放入冷冻室里冷冻1小时变硬后拿出
8、切成0.8厘米厚的片
9、拿一把叉子在小圆片上按压一下成条痕状
10、依次做好,放入烤盘
12、烤箱预热170度,中层10分钟上色即可
三种饼干最简单的做法
1、食材:低筋面粉200克;黄油100克;鸡蛋2个;奶粉20克;糖粉30克。
2、黄油自然软化,用搅拌器搅匀。加入糖粉和鸡蛋,继续搅。把低筋面粉和奶粉过筛。揉成面粉。放置冰箱冷藏20分钟。
3、把面团擀成5mm的厚度。用模具压形状。
4、烤盘铺上油纸。放上压好的饼。上下火150度烤15分钟即可。
9款简单自制小饼干的做法
主料:
低筋粉180g
鸡蛋1个
黄油80g
白糖60g
辅料:
盐2g
泡打粉2g
做法:
1.黄油室温软化,加入白糖拌匀,用电动打蛋器打发。(最好用糖粉,砂糖好难化)
2.加入鸡蛋充分打融合。
3.分次筛入低粉和泡打粉的混合物。
4.充分翻拌均匀。
5.用手揉成光滑的面团,放置几分钟。
6.将面团擀成薄饼。
7.用模具刻出花型。
8.将饼干坯摆在烤盘上。
9.烤盘小,分了好几次烤。
10.烤箱上下170度中层烤20分钟。时间根据自家烤箱调整,表面金黄即可。
11.时间到,拿出来放凉
15种饼干的配方与超详细的做法
【材料】即食燕麦片100克,蛋糕粉或低筋面粉60克,熟黑芝麻6克,熟白芝麻6克,椰蓉20克,细砂糖20克,盐1克,玉米油50克,清水38克左右
【步骤】
1、将燕麦片、面粉、椰蓉、芝麻、糖和盐倒入和面盆里拌均匀。
2、倒入玉米油后用手抓匀。
3、再倒入水,抓匀一下,可以抓成团即可,不要太湿。
4、分成12个,捏成圆形再用手掌将圆形压扁,压成大约2mm的厚度。
5、放入已经预热到170度的烤箱中下层,烘烤20分钟左右。
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