本文给大家分享的是17种平菇汤的家常做法 17种平菇汤的家常做法大全的相关内容！

一、平菇豆腐味噌汤

食材

平菇、豆腐、鱼丸、鱼豆腐、小葱、高汤、盐、赤味噌、鱼露。

做法

1、豆腐切块放置一会，沥干水分。

2、鱼丸和鱼豆腐切小块，平菇洗净，撕成条状。

3、将平菇在开水锅中焯一下，捞出沥干水分。

4、锅中倒入高汤，加点水，放入鱼丸和鱼豆腐煮开，加一点鱼露提鲜。

5、放入平菇和豆腐煮开，加入味噌轻轻搅拌至化开，尝下味道看看，淡的话加点盐调味。

6、在未煮沸前关火，撒点小葱末拌匀即可。

二、平菇肉片汤

食材

平菇、猪瘦肉、葱、姜、盐、料酒、淀粉、白胡椒粉、鸡精、小葱。

做法

1、平菇洗净撕块儿备用。

2、葱姜切片，瘦肉切薄片，淀粉、料酒、白胡椒粉、盐拌匀入味儿。

3、热锅冷油，油热后入葱姜爆锅。

4、入平菇翻炒出水至变软。

5、加入适量清水大火煮开，并保持沸腾状态数分钟，煮出平菇的清香味儿。

6、大火保持沸腾，将肉片下入开水中并迅速划散，调入适量盐和鸡精起锅。

三、平菇萝卜汤

食材

平菇、白萝卜、油、盐、鸡精、姜、葱。

做法

1、萝卜去皮，洗净，切成粗丝，平菇去杂质，洗净，

2、锅里油热，放下姜丝，萝卜丝煸炒。

3、待萝卜有些发蔫，加适量水煮开。

4、放入平菇，煮8分钟。

5、加盐，鸡精，加葱花即可。

四、平菇鱼丸汤

食材

平菇、鱼丸、葱花、姜末、盐、香菜、花生油。

做法

1、平菇洗净撕成小块。

2、热锅下油，访日少许葱姜末炝锅。

3、放入平菇翻炒出香味。

4、加入剩余的葱姜末，清水大火烧开。

5、放入鱼丸和盐炒匀，盖盖转小火炖8分钟关火。

6、撒少许香菜末出锅即可。

五、平菇白菜鱼头汤

食材

青鱼头、大白菜、平菇、油、盐、料酒、姜、葱、鸡精、胡椒粉、蒜。

做法

1、青鱼头去鳃，去鳞，去杂质，洗净。

2、大白菜洗净切片，平菇去杂质洗净。

3、锅里油热，放下鱼头煎透。

4、放适量清水，料酒，放姜，葱，大火煮开。

5、中小火炖15--20分钟，用铲刀把鱼头叉碎。

6、放下大白菜，放下平菇，大火煮6分钟左右。

7、放些盐，鸡精，胡椒粉，蒜末，葱花即可。

六、平菇牛肉丸汤

食材

牛肉丸8颗、平菇250g、生菜100g、猪骨150g、红萝卜半个、油适理、盐适量、鸡精适量。

做法

1、先煮高汤，猪骨飞水，红萝卜去皮切长条块。

2、猪骨和红萝卜放适量的水，高压锅响开始计时，10分钟就可以了，解压后才开盖。

3、锅放油，把撕小块的平菇放进去炒。

4、牛肉丸切两半，然后划几刀，然后把牛肉丸放进锅里和平菇放一起炒。

5、把之前烧好的猪骨红萝卜汤倒进去，煮到牛肉丸熟。

6、生菜放进去烫熟，放少许盐和鸡精调味即可。

七、平菇蛋花汤

食材

平菇、土鸡蛋、油、盐、蒜、香葱、鸡精、胡椒粉。

做法

1、把洗净的平菇用手撕成小朵备用。

2、土鸡蛋磕入碗中放少许盐打匀。

3、蒜去皮切碎，香葱切成葱花备用。

4、炒锅倒适量油烧热，下蒜粒煸炒出香味。

5、放入平菇翻炒一会，倒入一大碗水煮沸。

6、放入盐、鸡精、胡椒粉，慢慢淋入蛋液煮沸。

7、关火撒上香葱即可。

八、鸡毛菜平菇排骨汤

食材

鸡毛菜、平菇、排骨、料酒、盐、鸡精。

做法

1、鸡毛菜、平菇（已清洗）、排骨（已焯水）。

2、将鸡毛菜清洗清洗，捞出待用。

3、将已焯水的排骨下入高压锅中，加适量的料酒。

4、接着，加入一些清水，盖上盖、烧煮10分钟后关火。

5、焖至没气后开盖。

6、然后，合入清洗好的平菇和鸡毛菜煮开，煮至断生。

7、最后，加适量的盐，加适量的鸡精，调味搅匀，即成。

九、平菇青菜鸡腿汤

食材

鸡腿、青菜、平菇、料酒、盐。

做法

1、鸡腿焯水、青菜、平菇清洗干净。

2、将已焯好的鸡腿下入高压锅中，加入一些清水。

3、加适量的料酒。

4、接着，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。

5、焖至没气后开盖。

6、然后，合入已洗净的青菜和已清洗好的平菇翻动一下煮开煮至青菜断生。

7、最后，加适量的盐，调味翻匀，即成。