本文给大家分享的是田鸡的做法大全 炖田鸡营养丰富简单易做炖田鸡如何做比较好吃的相关内容！

一、田鸡的做法大全

田鸡是一种常见的食材，其做法多种多样，既可清蒸，又可红烧，还可以制作成干锅田鸡等辣味菜品。本文将介绍一些常见的田鸡做法，以及如何选购田鸡、处理田鸡和烹饪田鸡。

首先，让我们来了解一下田鸡的选购技巧。选购田鸡时，应注意观察其外观是否新鲜、肉质是否饱满。此外，选购时还要注意田鸡的脚是否完整，如果田鸡的脚有断裂或者缺损现象，那么就不太新鲜了。选购好田鸡后，我们还需要对其进行处理。

处理田鸡的第一步是将其内脏清除。在将内脏清除时，需要注意将肠道等器官仔细清洗干净。接着，将田鸡剁成小块，并用清水冲洗几遍。在烹饪前，最好将田鸡放入清水中浸泡一段时间，以去除血水和腥味。

接下来，我们介绍几种常见的田鸡做法。第一种做法是清蒸田鸡。清蒸田鸡时，需要将田鸡块放入碗中，加入葱姜丝、料酒和盐等调料，腌制一段时间后上锅清蒸。清蒸时需要注意火候，以免蒸过头导致肉质变老。第二种做法是红烧田鸡。红烧田鸡时需要先将田鸡肉腌制一段时间，然后加入葱姜蒜等调料煸炒出香味，再加入适量的水煮至肉烂汁浓即可。第三种做法是干锅田鸡。干锅田鸡时需要先将田鸡肉煸炒出香味，再加入适量的干辣椒、花椒等调料炒香，最后加入适量的水煮至肉烂汁浓即可。

在烹饪过程中，需要注意火候和调料的用量。一般来说，清蒸田鸡需要用中小火蒸制15-20分钟即可；红烧田鸡则需要用大火煮至肉烂汁浓；干锅田鸡则需要用中小火煮至肉烂汁浓。此外，调料的用量可以根据个人口味进行调整。

田鸡是一种营养丰富、口感鲜美的食材，其做法多种多样，可以满足不同口味的需求。通过掌握选购技巧和烹饪方法，我们可以轻松地做出美味的田鸡佳肴。如果你对田鸡感兴趣，不妨试试这些做法，享受美食的同时也享受健康的生活吧！

二、炖田鸡营养丰富简单易做,炖田鸡如何做比较好吃

炖田鸡是一道经典的家常菜肴，它不仅营养丰富，而且味道鲜美。下面是一份制作炖田鸡的简单且好吃的做法。

材料：

1只田鸡

适量姜片

适量葱段

适量料酒

适量盐

适量糖

适量鸡精

适量生抽

适量老抽

适量清水

步骤：

1. 将田鸡处理干净，切成块状。放入锅中，加入清水煮沸，烧开后焯水去腥。

2. 将焯水后的田鸡捞出，放入清水中浸泡约30分钟，以去除血水。

3. 将浸泡好的田鸡捞出，控干水分备用。

4. 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜片和葱段煸炒，炒出香味。

5. 放入处理好的田鸡块，翻炒至表面微黄。

6. 加入适量料酒，翻炒均匀。

7. 加入适量盐、糖和鸡精，翻炒均匀。

8. 加入适量生抽和老抽，继续翻炒均匀，使田鸡均匀上色。

9. 倒入适量清水，注意不要超过田鸡块。

10. 将锅盖盖紧，转小火炖煮30分钟。期间可以多次开盖搅拌，以充分入味。

11. 炖好后，打开锅盖，尝一下调味是否合适，可以根据个人口味再次调整。

12. 炖煮的同时，可以根据个人喜好加入一些蔬菜或豆腐等配料，增加口感和营养。

13. 最后炖煮至汤汁浓稠，且田鸡熟透即可出锅。

这样制作出来的炖田鸡色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁可口。在烹饪过程中注意火候和调味的平衡，保持田鸡的原汁原味，让菜肴更加美味可口。

总之，炖田鸡虽然是一道简单易做的菜肴，但是只要掌握好火候和技巧，就能制作出色香味俱佳的佳肴。在家里炖上一锅热气腾腾的田鸡汤，不仅给亲人带来美味享受，还能给自己带来满满的成就感。

三、田鸡怎么做好吃 田鸡的好吃做法

田鸡的美味做法如下：

做法一：爆炒田鸡

1. 买田鸡的时候让摊主把田鸡处理好，拿回来只要洗洗就可以了。 备好葱、姜、蒜、线椒、红椒、青椒、黄椒和干辣椒。

2. 热锅冷油，油热后放入田鸡， 翻炒变色。

3. 放葱、姜、蒜、干辣椒，翻炒出香味。

4. 放线椒和红椒，继续翻炒。

5. 放盐、味精、十三香，继续翻炒。

6. 倒入切好的青椒、黄椒，继续翻炒。

7. 倒入酱油上色，翻炒均匀即可。

8. 一份爆炒田鸡就做好了，成品鲜辣可口，营养还丰富。

做法二：田鸡糯米饭

1. 田鸡去皮、去骨、去内脏、去趾，洗净后斩块，用生抽、酒、盐、糖腌好。

2. 糯米洗净，用清水浸3小时，放适量植物油拌匀。

3. 起小油锅，放下糯米饭爆炒至金黄色。

4. 饭热透后倒入碟中，放上田鸡块。

5. 入蒸锅中火蒸20分钟。

6. 吃时放些葱花，另用锅中加入蚝油、盐、糖在小火上炒熟白饭，拌入熟白饭和葱花，就是美味香甜的糯米饭了。

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