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口水鸡

步骤1我买了一只小公鸡，肉质嫩，适合做这道菜，锅不够大，我就全切了

步骤2 锅中放入冷水，三片姜，少许胡椒粉和一勺料酒，煮沸

步骤3 煮沸后，撇去浮沫，确保干净，然后加入葱结和香叶，再煮15分钟，然后关火，盖上锅盖煮15分钟

第4步然后从热水中取出，立即放入冰水中

第5步现在做酱汁：少许蒜末

Step 6 这里推荐老干妈三丁辣椒，内容丰富，有花生和香菇，味道也不抢风头，粥！加两汤匙！

第7步加入一勺你自己做的辣椒。如果没有，可以省略。如果你想知道怎么做辣椒，可以在我的菜谱里找到，嘻嘻

步骤8 两汤匙酱油

第9步半茶匙醋

步骤10 芝麻油一勺

第11步这是很多糖

第12步加入切碎的葱和白胡椒粉

步骤13 如果太稠，可以加水稀释，如果不够咸，可以加点盐。

第14步等鸡肉凉了，就可以切成块或者用手撕了放在盘子里，然后把准备好的辣椒酱放进去，撒上白芝麻，放上香菜，就完成了！

技巧：

1.鸡肉的烹饪时间不是很固定，因为鸡肉的大小不一样，可以用牙签看是否流血，来判断是否熟了。您可以一边品尝一边调整。如果喜欢酸的话，可以多加一点醋。如果你不喜欢香菜，可以不放。我希望你喜欢它。祝你胃口好。

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