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用料

泡好的黄豆130克水1200毫升内脂3克香菇丁香菜适量辣椒油2勺生抽2勺芝麻香油2勺盐2-3克笼布一块老抽半勺

做法步骤

1、将黄豆洗净泡6-8小时

2、把泡好的黄豆倒入破壁机点果汁健打成浆，打两遍

3、打好的浆用笼布把豆渣过滤后倒入锅中烧开，撇去浮沫再煮五分钟即可

4、准备内酯一袋，

5、把内酯倒入可以密封的锅中，用温水一勺化开

6、把煮好的豆浆倒入锅中搅拌一下，密封住15分钟即可食用，

7、15分钟后成型了，豆腐脑做好了

8、将切好的香菇丁倒入锅中翻炒加入生抽盐老抽加水

9、调好卤汁

10、碗中盛好豆腐脑加入卤汁，辣椒油香菜即可开吃了

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