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肥肠好吃的几种做法

肥肠是一种常见的食材，可以做出多种不同口味的美食。下面介绍几种肥肠的好吃做法。

一、糖醋肥肠

材料：猪大肠300克、白糖50克、白醋30克、酱油20克、葱姜适量。

做法：将猪大肠剁成段，煮至熟烂后捞出备用。锅中加入适量水，白糖炒化成焦糖色，然后加入白醋翻炒均匀。再加入酱油和猪大肠段，炒匀后加少许盐和葱姜，炒熟即可。

二、红烧肥肠

材料：猪大肠300克、老抽50克、生抽20克、糖适量、料酒适量、姜适量。

做法：将猪大肠切成段，用盐水煮至肥肠变软捞出备用。锅中加入适量油，加入姜蒜爆炒。然后加入猪大肠段，翻炒均匀。加入老抽、生抽、料酒和适量糖，炒匀后加少许水，焖煮10分钟即可出锅。

三、香辣肥肠

材料：猪大肠300克、辣椒粉20克、大蒜适量、盐适量。

做法：将猪大肠切成段，用开水煮至变软，捞出备用。锅中加入适量油，加入切碎的大蒜和辣椒粉炒香。然后加入猪大肠段，炒匀后加入适量盐，翻炒几分钟即可出锅。

四、红油肥肠

材料：猪大肠300克、干辣椒20克、花椒粒10克、葱姜适量、盐适量。

做法：将猪大肠剁成段，用清水煮至变软，捞出备用。锅中加入适量油，加入葱姜干辣椒和花椒粒炒香。然后加入猪大肠段，炒匀后加入适量盐，继续煮几分钟即可出锅。

以上就是几种肥肠的好吃做法，每一种做法都有其独特的风味和口感，可以根据个人口味进行调整。肥肠有丰富的胶原蛋白和脂肪，食用时注意适量，以免引起消化不良。

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