本文给大家分享的是炸酱面的做法步骤图解 炸酱面怎么做的相关内容！

一、炸酱面怎么做

炸酱面是一道闻名中外的传统美食，它的主要食材是面条和炸酱。下面我将为大家介绍一下炸酱面的制作方法。

首先，我们需要准备以下食材：面条、鸡肉末、葱姜蒜末、黄豆酱、生抽、老抽、糖、豆瓣酱、色拉油。

1. 先将葱姜蒜末准备好，鸡肉切成末备用。同时将炒锅加热，倒入适量的色拉油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。

2. 然后加入鸡肉末炒至变色。接着加入黄豆酱、豆瓣酱，翻炒均匀。

3. 接着加入生抽、老抽、糖，继续炒匀。

4. 最后加入适量的清水，煮开后转小火煮10分钟，使得酱料更加入味。

5. 在酱料煮的同时，我们可以准备面条。将面条在滚水中煮熟，然后捞出放入碗中。

6. 最后，将炖好的酱料倒在面条上即可。可以根据个人口味加入葱花、蒜末、辣椒油等调料。

炸酱面做好了，香气扑鼻，色香味俱佳。咬上一口，面条韧劲十足，搭配上浓郁的炸酱，香味四溢，让人食欲大增。这道美食不仅可口，而且制作简单，适合家庭日常做餐。大家可以试着在家中动手做一份炸酱面，品味家常的美味。

二、做炸酱面的步骤

炸酱面是中国传统的一道美食，在各个地区都有不同的做法，下面我将为您介绍一种常见的做法。以下是做炸酱面的详细步骤：

材料准备：

1. 猪肉末 150 克

2. 大葱 2 根

3. 姜块 1 片

4. 蒜末 1 小勺

5. 黄酱 2 大勺

6. 酱油 1 大勺

7. 豆瓣酱 1 大勺

8. 盐 适量

9. 糖 适量

10. 鸡精 适量

11. 花椒粉 适量

12. 面条 适量

步骤一：准备刀工和调料

1. 将大葱洗净切成末，姜切成块，蒜磨成蒜末备用。

2. 将黄酱、酱油、豆瓣酱放入碗中调匀，成为酱料。

步骤二：炒制猪肉末

1. 在炒锅中放入适量的油烧热，下入蒜末和姜块炒香。

2. 加入猪肉末煸炒至熟，肉变白并出香味。

3. 加入事先调制好的酱料，炒匀。

步骤三：煮面

1. 将面条放入开水中煮熟，熟度可根据个人口味来决定。

2. 煮好的面条捞出，沥干水分备用。

步骤四：调制面酱

1. 炒锅中放适量的油，烧热后下入葱花炒香。

2. 将事先炒制好的肉酱倒入炒锅中，煸炒均匀。

3. 添加适量的清水搅拌均匀，调制成面酱。

步骤五：拌面

1. 将煮好的面条放入大碗中，倒入调制好的面酱。

2. 可根据个人喜好加入适量的盐、糖、鸡精和花椒粉拌匀。

3. 最后撒上切好的大葱末，可以也可以加入醋、蒜末等其他蔬菜增加口感。

4. 拌匀后即可食用。

以上就是制作美味炸酱面的详细步骤，希望对您有所帮助。使用这个步骤可以制作出一碗香气扑鼻的色香味俱全的炸酱面。

三、炸酱面怎么做?

炸酱面是一道非常有特色的传统中式面食。它是以面条配以炸酱和丰富的配料而成的，口感丰富，非常美味。下面我将介绍一下如何做一碗美味的炸酱面。

所需食材：

1. 面条：400克

2. 猪肉末：150克

3. 豆瓣酱：2汤匙

4. 大葱：1根，切碎

5. 姜蒜：适量，切碎

6. 酱油：1汤匙

7. 料酒：1汤匙

8. 盐：适量

9. 白糖：适量

10. 蔬菜配料：适量，可以用黄瓜丝、豆芽等

做法：

1. 准备工作：将大葱、姜蒜切碎备用。将猪肉加入碗中，加入一汤匙料酒，搅拌均匀，腌制片刻。

2. 沥干腌制好的猪肉，倒入平底锅中，用中小火翻煎至变色，出香味。因为炸酱面的特色就是酱香味，所以将猪肉煎至呈现金黄色。

3. 加入切碎的姜蒜和大葱，继续翻煎均匀。

4. 加入适量豆瓣酱翻炒，将猪肉和豆瓣酱充分混合，用中小火翻炒数分钟。

5. 加入一汤匙酱油，继续翻炒均匀。

6. 加入一小碗清水，煮开后转小火慢炖，炖煮约10-15分钟。

7. 盖上锅盖，中小火焖煮，期间可以不时搅拌均匀，以免糊底。

8. 在炖煮的过程中，将锅中的水烧开，加入适量盐，将面条放入水中煮熟，煮熟后捞起过冷水。

9. 将煮好的面条装入碗中，淋上炸酱。

10. 可以根据个人口味加入适量白糖调味，也可以加入蔬菜配料，如黄瓜丝、豆芽等。

11. 拌匀后即可食用。

温馨提示：为了使炸酱面口感更好，可在做炸酱时，适量加入点猪油。可以根据个人口味调整盐和糖的用量，并根据自己的喜好加入适量的蔬菜配料。

以上就是制作炸酱面的步骤，希望能帮助你成功做出美味的炸酱面。祝你做饭愉快，尽情享用美食！

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