本文主要提供牛肉汤米线怎么做才好吃(米线怎么做才好吃,原来在家做这么简单,3分钟就学会)相关内容介绍。

米线做法

米粉，中国传统小吃。米粉是用大米做的。呈长条状，断面圆形，色白，坚韧。用沸水汆烫片刻，取出放入高汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、辣油、肉酱，趁热食用。粉丝和它差不多，但味道不一样。人们习惯称米粉为“酸浆米粉”、“酸辣粉”、“干米粉”、“米粉”。富含碳水化合物、维生素、矿物质和酶类等，具有熟化迅速均匀、耐蒸煮、清爽细嫩、煮后汤汁不浑浊、易消化等特点。但是怎么做好吃呢，下面就给大家介绍一份米粉的完整做法吧！

炒米粉

材料：真空米线一包，石锅拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖少许，香菜少许

实践：

1、准备材料，香菜洗净切碎。

2、锅内放水烧开，倒入一包米粉，盖上锅盖泡三分钟，用筷子打散，盖上锅盖焖两分钟，捞出沥干水分。

3、平底锅烧热放油，倒入焯好的米粉，加入两汤匙石锅拌饭、半汤匙生抽和少许糖。

4、开中大火，用筷子不断翻炒米粉。

5、搅拌均匀后，加入少许水，继续翻炒至水收干。

6.加入切碎的香菜，搅拌均匀。

滇味小锅米线

材料：米粉“大半汤碗”120克，猪肉碎50克，豌豆尖、韭菜、豆芽、酸菜各10克，精盐、辣椒油各2克，咸菜各3克酱油“老抽”、姜末、白胡椒粉各1克，排骨汤100克。

实践：

1、先准备米粉，在一大锅冷水里煮至水开，关火用文火煮10分钟，用冷水冲洗干净，浸泡片刻，捞出沥干。

2、肉剁碎，加少许水，使其容易散开。清洗并挑选所有蔬菜。韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁末，煮排骨汤。

3、小锅置旺火，加入沸腾的汤，加入白胡椒粉、姜末，沸腾后将肉剁碎，将肉搅匀，依次加入盐、咸酱油、菜末水，加入米粉.烧开后加入韭菜段、豌豆尖、豆芽，待汤再次沸腾。上菜前淋上辣椒油。倒入一个普通的面条汤碗，用葱和香菜装饰。

酸辣肥肥牛肉米线

材料：米粉1包，肥牛肉100克，金针菇50克，菜心3颗，鸡蛋1个，酱油15毫升，葱姜蒜5克，白醋15毫升，盐1克，红辣椒1个、 泡椒6个，泡椒水适量。

实践：

1. 米粉选用新鲜煮熟的米粉，泡椒水依个人喜好。鸡蛋可以根据喜好摊成蛋饼，切成细条作为配料。

2. 锅烧热，加入少量食用油，放入葱、姜、蒜和辣椒圈爆香锅底。

3、将泡椒和泡椒水一起倒入锅中。

4.加入热水煮沸。

5. 放入米粉，不要搅拌。

6、等米粉慢慢煮开，加入生抽、白醋、盐。

7. 加入金针菇和菜心，焯水至软，捞出裹上米粉。

8.将牛肉片放入剩下的汤中。

9. 熨烫至变色。

10.将肥牛肉放在米粉上，加入剩下的汤。

米线怎么炒好吃家常做法

炒米线，是米线的一种食法，既可作主食，又可佐酒下饭。属于云南小吃。特点是米线筋道，滑爽回甜，有大米的清香味。下面简单介绍如何炒米粉好吃。

炒米线的食材：米线400克，猪肉丝100克，韭莱段25克，绿豆芽15克，水发冬菇丝5克，精盐4克，咸酱油、辣椒油各3克，甜酱油5克，肉上汤10克，味精2克，熟猪油30克。

炒米线的做法：

1、炒锅上火，加入油将肉丝划开，沥去油。

2、炒锅上火，放入油，五成油温时，下冬菇丝和肉丝煸炒出香味。

3、再放入韭菜段、米线、绿豆芽，下盐、咸甜酱油、上汤，徐徐翻锅，不能把米线搅碎。

4、待收干水分后，味精、辣椒油出锅装盘。

食用价值：

质量好的米线是有营养的米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等具有熟透迅速、均匀耐煮不烂爽口滑嫩煮后汤水不浊易于消化的特点特别适合火锅和休闲快餐食用。米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养适当的调料同时又能让米线美味。

米线怎么做更好吃？

米线是们日常生活中很常见的食材，爽口滑嫩、耐煮不烂，味道很不错，它含有多种维生素和多种矿物质以及碳水化合物等多种对人体有益的营养成分

米线的做法也是多种多样的，平时喜欢做砂锅米线、炒米线、香菇鸡丁米线等，都很好吃，做起来也简单省事，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握

下面分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

“砂锅米线”

火锅丸子清洗干净对半切开，蘑菇切成小条，准备一些自己喜欢吃的青菜，摘好洗净备用

砂锅中倒水，放入米线，大火烧开后，没赚成小火煮，将米线煮软后，先放入蘑菇和火锅丸子，将其煮熟后，放入自己喜欢吃的青菜，然后倒上酱油和蚝油以及辣椒油和少许米醋，放入食盐和花椒粉，将食材煮熟后，放入一些味精提味即可

“炒米线”

猪肉切条，洋葱切片，葱切葱花，大蒜切末，豆芽洗净，青椒切条，取一碗，碗中打入几颗鸡蛋，放入少许食盐，将其搅打散备用

将米线放入锅中，将其煮至断生后捞出，过一遍凉水后沥干水分，倒上一些橄榄油，拌匀备用

起锅烧油，将油烧热后倒入鸡蛋液，将鸡蛋煎至定型膨胀后炒散盛出备用

锅中再倒上一些油，将油烧热后放入肉丝，将肉丝炒得有些变白后，倒上料酒和少许米醋，放入葱花和蒜末，炒出香味，然后放入洋葱和豆芽以及青椒，翻炒片刻后放入米线，倒入拌饭酱或者蒜蓉辣酱，倒入一些酱油，放入食盐和十三香以及一小撮白砂糖，大火将食材炒熟后，撒上一些鸡精即可出锅摆盘

“香菇鸡丁米线”

小红辣椒切段，香菇切成小块，葱切葱花，大蒜切碎，鸡胸肉清洗干净切块，然后将鸡肉块放入碗中，倒上料酒，放入食盐和胡椒粉，腌制十多分钟

锅中倒油，放入一小把花椒粒，将其炒出香味后捞出，然后放入葱花和蒜末，倒上豆瓣酱，炒开后，放入鸡胸肉和香菇以及小红辣椒，倒上料酒和酱油，放入食盐，翻炒片刻后，淋上一些白开水，将食材炒熟后关火盛出备用

锅中倒水，放入米线，将米线煮熟后，盛入碗中，倒上一些煮米线的汤，然后盛上炒好的香菇鸡丁即可

好吃的香菇鸡丁米线就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

米线怎么做好吃

制作米线需要准备一些配菜：香菇、青菜、鸡蛋、香菜、牛丸等，另外需要一锅鸡汤或者肉汤都可以

买来的米线都是干的，如果用煮的方法，煮到没有硬芯需要不少时间，既浪费燃气，更重要的是口感上会有一些欠缺，所以这里们用的是“泡”

泡米线用的水最好是开水，泡制时间至少一个小时

在泡制的时间，们可以把各种配菜处理一下：鸡蛋放锅中煮熟，牛丸切开成两半，香菇切片，其它洗净备用

米线泡够时间后，基本上就没有了硬芯，不过还要继续泡在水中备用

吃的时候，将米线取出一碗的量，放入一边煮着的鸡汤中，烫两分钟左右即可

烫好的米线盛出到碗中

接下来盛入鸡汤，鸡汤要完全淹没米线

然后将配菜也稍微烫煮一下，整齐的码到碗里，煮熟的鸡蛋切开，也一并放上

上桌前，撒一点香菜，滴些香油即可

以上介绍的是牛肉汤米线怎么做才好吃(米线怎么做才好吃,原来在家做这么简单,3分钟就学会)的相关内容，关注我们，每天分享更新优惠活动资讯信息。