本文主要提供晒干的咸鱼怎么做好吃(干咸鱼的吃法大全家常窍门)相关内容介绍。

咸鱼干怎么做好吃又简单

咸鱼干怎么做好吃又简单：

1. 咸鱼切小块用清水浸泡3小时，去除多余的盐份，沥干水分，用厨房纸巾吸干表面水分。

2. 锅里倒入油，放入咸鱼片，油温升起后，来回翻动慢煎至两面金黄，根据个人口味加入孜然粉、辣椒粉等调味料。然后发球。

咸鱼干是用盐腌制后晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此，世界各地沿海地区的渔民都采用这种方式保存鱼。中国古代称咸鱼为“鲍鱼”，有成语“鲍鱼之地”。咸鱼干是我国传统的风味独特的水产加工食品。鱼身经过腌制后，不仅大致保留了原有的营养价值，而且产生了独特的口感和风味。因此，咸鱼一直深受大众喜爱。 《宠儿》有着非常广阔的市场需求。

晒干的咸鱼怎么做好吃

咸鱼在老百姓的餐桌上非常常见，一般市场都较为容易买到，并且咸鱼在年货中也是必选之物，或许或许现在很多家庭都选择直接买新鲜的活鱼来烹饪，咸鱼的菜肴不再像以前做的那么多了。 但是对于喜欢吃咸鱼的人来说，不时做一道咸鱼，既解馋又可以换换口味。那么如何做干咸鱼才更好吃呢？

一、淡盐水浸泡

把咸鱼干浸泡入淡盐水里面。这里就涉及到了浓度差的问题，在高中生物的时候们学到过，水分是往密度大的区域走的。

咸鱼里面盐的含量比淡盐水里面多，这时候就会有大量的水进入咸鱼里面。

这样一方面稀释了咸鱼里面的盐分，另一方面也让干硬的咸鱼吸收大量的水分。

这样一来咸鱼就不会太咸，而且也不会太干硬了。

二、白酒浸泡

把洗干净的咸鱼干放入白酒中浸泡大约2到3个小时，可以有效的去掉一部分咸鱼的咸味。

而且因为有酒精的缘故，烹饪后的咸鱼会特别的香，味道非常的好。

三、醋水浸泡

取一个干净的盆，或者是大碗。把洗干净的咸鱼干放入其中，让倒入一些温水。

温水要能够没过咸鱼，再放入2到3勺的醋，静置泡3—4个小时，咸味可以变淡些，也可以去掉鱼的腥味。

四、淘米水浸泡

这个就相当于环保的节约用水了。把咱们煮饭的淘米水留下来，把咸鱼放进去浸泡。

大约4—5小时后可以取出，然后洗干净就可以直接烹饪了。

腌鱼的窍门

1、将鱼块、鱼段或鱼片放在牛奶中泡一下，在撒上一点干面粉，或煎或炸，味道很好；

2、用精盐涂抹鱼肚除去腥味后，洗净控干，放入少量料酒，再放上3～5片姜片、葱段，上下颠几下，使鱼均匀入味，然后将碗盖上，腌半小时，鱼烧熟后味道更鲜美。

咸鱼怎么吃好吃

咸鱼做法介绍如下：

1、主料：咸鱼400克、老抽少量、食用油适量、生姜六片、蒜瓣四瓣、红辣椒糊一大勺、清水半碗。

2、辅料：葱花适量。

3、咸鱼切块放清水浸泡一小时左右。

4、浸泡鱼块的时间把生姜，蒜瓣，葱花切成末。

5、鱼块浸泡好后捞起，开中火锅内倒油烧热后转小火，放入一半的姜蒜末煸炒出香味。

6、再转中小火倒入咸鱼块，翻炒均匀后转最小火，炒至干香，不停的翻炒以免粘锅。

7、转中火再放入一大勺红辣椒糊炒至均匀。

以上介绍的是晒干的咸鱼怎么做好吃(干咸鱼的吃法大全家常窍门)的相关内容，关注我们，每天分享更新优惠活动资讯信息。