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龙虾怎么做好吃

大龙虾怎么做好吃？大龙虾的做法有很多种，味道也各不相同。下面我一一介绍。龙虾怎么做好吃包括：用什么酒配龙虾好吃，生龙虾的特点，清蒸龙虾的特点，龙虾的特点，XO酱炒龙虾的特点，龙虾的特点推荐实践。

如何用酒做出美味的龙虾

龙虾本身就很美味，入口有种天然的甜味，几乎很难与红酒融为一体。口味应该是偏甜的白葡萄酒，因为酒中的甜味中和了辛辣的味道，酒中的酸可以提升小龙虾的鲜味。清新爽口的香槟和起泡酒应该是很不错的搭配。与葡萄酒搭配的另一个好处是可以杀菌，这是低度啤酒和可乐做不到的，尤其是有些人担心龙虾可能携带病菌。具有润肺作用的白葡萄酒更是搭配的理由。

如何制作美味的龙虾生食

考虑到酱油和wasabi通常是一起吃的，与之相辅相成的酒，不仅要控制住酱油的浓稠度和咸度，还不能强过大龙虾的清爽。除了日本清酒，半干型香槟或起泡酒大概是无可挑剔的搭档：所谓“半干型”酒带点甜味，但在酸度的加持下不会觉得油腻；同时，吃生鱼片的酱油也有甜味。此时，两者相得益彰，让每一口龙虾肉都在舌尖上鲜活地蔓延开来，然后微微弹牙，口感分明。

清蒸大龙虾怎么做好吃

中西餐都有清蒸龙虾，虽然名字相同，做法却不同。中式清蒸龙虾使用清淡的调味料来强调龙虾的自然风味，清蒸龙虾新鲜而韧。搭配来自新世界、未经橡木桶陈酿的清爽霞多丽，唇齿间散发着芬芳。清爽的柠檬和梨香气。然而在顶级龙虾的产地加拿大，你可以找到蒸熟的龙虾，蘸上热黄油，肉质富含脂肪和汁液。先把龙虾爪拔出来，然后用特制的海鲜钳把龙虾身体的硬壳捏碎，然后把壳里的大块龙虾肉挖出来，淋上柠檬汁，再蘸进去溶化就不要了别忘了将它与同样肥润、经过橡木桶陈年的霞多丽搭配，这种霞多丽在法国勃艮第南部或产于南非或澳大利亚的酒中都很好，房间里还透露着淡淡的香草味。

如何做出好吃的龙虾糖煮

把大龙虾肉放入汤里滚一下。肉质不生不老，刚刚好；因为是好汤，汤的浓淡决定了配什么酒。当汤汁浓稠、香气复杂时，来自法国勃艮第寒冷产区夏布利的上等霞多丽是最保守的选择。寒冷的气候使葡萄酒清新细腻，酸度迷人，不像热带葡萄酒。该区域有浓郁的奶油香气和油腻感；当然，有些人可能更喜欢澳大利亚或新西兰的新世界长相思，或者法国卢瓦尔河谷的白葡萄酒。如果餐厅的侍酒师和主厨一起研究过美酒搭配，相信他们一定会给出更客观的建议。不过，味道因人而异，同样的浓烈酒，对于烟民来说可能是淡而无味的。

XO酱炒龙虾怎么做好吃

咸中带辣，辣中带鲜，XO酱炸的龙虾肉，外层酱汁浓郁，内里香甜爽口。整道菜既有海鲜的咸味，又有火腿的陈年香气。据说XO酱几乎有突破酱料配角的可能，再加上适度的辣味刺激味蕾，各种滋味层层展开，食欲大增。酱汁有辛辣成分。除了香槟或起泡酒的清新爽口，来自法国阿尔萨斯的琼瑶浆，或者来自罗纳河谷“Rhne Valley”的Condrieu，也有非常不错的表现。 Gewrztraminer一直给人的印象是甘甜、香气浓郁、色泽金黄，散发着芒果、荔枝等热带水果的迷人香气，口感圆润浓郁，一直被认为是与亚洲菜肴的最佳搭档。此外，甜度较高的葡萄酒有助于消除咸味和辛辣味，这也是加拿大冰酒在成都和重庆特别受欢迎的原因，而智利红酒也不难卖。

如何制作美味的龙虾

清蒸龙虾

主料：龙虾100克

调料：生姜5克，醋15克，香油1克

1、将清洗干净的龙虾摆盘，放入蒸锅中用大火蒸10分钟至熟；带他们出去；

2、姜切碎成泥；

3、龙虾去壳，虾肉斜切块；

4. 将虾壳和虾肉整理成龙虾原形，佐以姜末、醋、香油调味即可。

香辣龙虾

原料：大龙虾

调料：姜、蒜、洋葱、干红辣椒、月桂叶

1、将虾洗净修整。

2. 锅底油烧热，加入蒜头、姜片、花椒、茴香、大葱爆香，加入干辣椒和月桂叶，倒入龙虾。

3.龙虾翻炒几下，马上就变红了。加入料酒和酱油不断翻炒。

4. 倒入水煮开，加入少许盐和少许糖提味。继续用中火炖至汤汁收干。在红烧的过程中还可以品尝到汤的味道。如果喜欢口味重一点的，可以随时多加一些口味。

5、好了，等汤快收干的时候，就可以出锅了。

6、喜欢的话，最后还可以撒点胡椒粉“看个人需要”。

附：龙虾怎么吃？

吃龙虾的程序是一闻、二舔、三剥、四吃、五捻、六捏、七剥、八拉、九撕。闻——感受龙虾麻、辣、香的味道；揭——吃龙虾的黄色；捻——用双手捏住龙虾的腹段使其变软；剥皮——把龙虾的肠子抽出来；撕———如果不能取出肠子，那就撕开肉取出肠子。

龙虾怎么做好吃又简单

龙虾好吃又简单的方法如下：

材料准备：食用油、小龙虾、少许的盐、料酒等。

1、准备适量的咸蛋黄放在碗里用保鲜膜封住蒸一下，锅内烧开水上汽后蒸20分钟。处理好的小龙虾中加入少许的盐、料酒搅拌均匀，放在旁边腌制一下。

2、起锅烧油，先把小龙虾炸一下。油温六成热时，把处理好的小龙虾控水后下锅炸10秒左右即可，捞出小龙虾控油。

3、把油锅内的残渣捞干净，油温升高准备第二次复炸，复炸时间不能太长，大概15秒左右即可捞出，不然龙虾肉质会变老。咸蛋黄焗小龙虾复炸是为了把小龙虾的外壳炸到焦酥，这样做出来的小龙虾不仅外壳酥脆，肉质也会很鲜嫩。

4、将蒸好的咸蛋黄用刀碾碎然后再剁一下放在盆中，加入白糖、鸡粉搅拌均匀；小葱两棵切成葱花备用。

5、锅底留油，将咸蛋黄用小火不停地翻炒。炒到咸蛋黄起泡，下入炸好的小龙虾、葱花、白芝麻翻炒均匀即可出锅。

龙虾的做法怎么做着最好吃呢

龙虾的做法怎么做最好吃呢？

一、清蒸大龙虾

好吃1、清蒸大龙虾特别好吃，需要的材料是大龙虾一百克，姜五克醋十五克和香油一克。

2、把大龙虾洗净，然后放在盘子中，上蒸锅用大火蒸制十分钟，然后取出。

3、在蒸制大龙虾的过程中，要把姜切成末，与醋和香油一起调成料汁。

4、把蒸好的龙掰开外壳，把肉切成小块，然后再放在壳里面，浇上料汁就能上果食用。

二、香辣大龙虾好吃

1、香辣大龙虾在制作时需要大龙虾适量，另外需要姜蒜以及葱和干红辣椒与香味等调味料。

2、把大龙虾洗好，在锅中放油加热以后把大蒜姜片和花椒以小茴香与大葱等调味料放入炒出香气，再把干辣椒和香叶倒入炒匀。

3、把洗好的大龙虾放入到锅中炒制一会加入料酒和酱油，炒到龙虾变红以后加入适量的清水慢慢的炖煮，直到龙虾熟透，入味以后才能关火，关火以后龙虾不急着取出，浸泡几个小时，味道会更加出色。

大龙虾怎么做好吃

龙虾好吃的做法如下：

材料：小龙虾、盐、花椒、油、生抽、料酒、香醋、白糖、姜片、干红椒

1、小龙虾用小刷子，盐清洗，冲干净。

2、热锅放油，依次放入花椒、姜片、干红椒、八角，翻炒出香味。

3、洗净的小龙虾放入锅内，加入适量盐、料酒、香醋、白糖“少许”、生抽翻炒3分钟。

4、锅中加入水，水面不低于虾面。大火焖15--20分钟。中途翻动2--3次。

5、打开锅盖，加入鸡精小葱翻炒10下，出锅。不要将汤汁全部焖干，要留少量汤汁蘸着虾子吃。

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