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腐竹怎么做好吃凉拌菜(客家腐竹怎么做好吃)

作者:李小二 来源:优惠网 发表:2023-05-05 20:05:06 我要点评 作者ID:2

本文主要提供腐竹怎么做好吃凉拌菜(客家腐竹怎么做好吃)相关内容介绍。 四种好吃腐竹的做法 想要吃到好吃的腐竹,首先要知道腐竹的制作方法。那么如何做出好吃的腐竹呢?...

本文主要提供腐竹怎么做好吃凉拌菜(客家腐竹怎么做好吃)相关内容介绍。

腐竹怎么做好吃凉拌菜(客家腐竹怎么做好吃)

四种好吃腐竹的做法

想要吃到好吃的腐竹,首先要知道腐竹的制作方法。那么如何做出好吃的腐竹呢?腐竹的做法有哪些?***给大家推荐四种好吃的腐竹做法,希望想做的小伙伴收藏起来!

怎样做腐竹好吃

豆腐木耳汤

材料:腐竹150克,黑木耳100克,花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、姜、葱、清汤。

实践:

1、将腐竹放入盆中,加开水浸泡至无硬核,捞出,切成3-4厘米长的段。姜、葱洗净切块。

2、黑木耳洗净,撕成小朵。

3、炒锅放花生油烧热,加入葱末、姜末翻炒片刻,加入腐竹、黑木耳翻炒几下,倒入清汤烧开,再转小火慢炖3分钟,加入精盐、味精,转大火收汁,勾芡,淋入香油即成。

牛筋腐竹砂锅

材料:腐竹、牛筋、香菇、八角、桂皮、姜、葱、酱油、料酒、香油、葱花或青椒丁。

实践:

1、牛筋飞水“就是冷水锅里生出来的牛筋,等水烧开,继续煮2分钟,用冷水冲去血沫”,沥干。

2、另取一干净锅,放入牛筋,加水没过牛筋即可,加入八角、桂皮、葱、姜、酱油料酒适量。酥烂,普通锅至少持续了一个小时。

3、这里需要注意的是,八角、桂皮等材料腌制时间过长,喝汤的时候会有一股药味,所以这里要将中间的调味材料全部去掉。如果可以的话,最好换个锅,只把牛筋和汤倒进去,继续煮到牛筋酥脆。

4. 等到牛筋可以用筷子轻易扎破时,加入泡好的腐竹和香菇,继续煮10分钟,转大火稍微收干汤汁。

5、最后加入少许香油,撒上葱花或青椒丁。

腐竹蒸虾

原料:大虾8只,腐竹30克,小葱花适量,调料:蒜末、生抽、料酒、香油。

实践:

1. 干豆腐用清水浸泡。

2、大虾洗净,将虾枪和腿炸熟,虾背用刀切开,去掉虾线。

3、泡发好的豆腐干用水冲洗干净,放入沸水中焯至差不多成熟,捞出。

4、焯好的腐竹切成小块,铺在盘子里。

5.将处理好的虾仁放在腐竹上。

6.将所有调味料混合成酱汁。

7、将调味汁淋在虾和腐竹上,上蒸笼蒸8分钟,出锅后撒上葱花。

黑木耳黄瓜腐竹

材料:木耳、腐竹、黄瓜、葱丝、蒜末、白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油、酱油少许。

实践:

1、腐竹用冷水浸泡。将黑木耳浸泡在温水中。

2、黄瓜洗净备用,或者用芹菜代替。

3、将浸泡好的腐竹和木耳放入开水锅中焯水。取出并浸入冷水中。

4、黄瓜切块,放入料盆中。将豆腐干挤出水分,切成小块。将木耳撕成小块,放入饲养盆中。加入洋葱和大蒜。

5.加入糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春季火大,可适当减少辣椒油的用量,少许调味。

6、倒入少许酱油,这个也可以,可以根据自己的口味调。用筷子搅拌均匀即可食用。

腐竹怎么做好吃

家常腐竹的做法如下:

配料:腐竹2-3根黄瓜1根熟花生米适量香菜末少许辣椒粉1勺红椒圈少许熟芝麻1勺蒜泥1勺生抽2-3勺醋3勺盐少许花椒油几滴糖适量

1.温水泡发。

2.切成小段、开水烫煮2-3分钟。捞出、过凉水,洗净、沥干。

3.黄瓜稍微去皮,对切,拍拍拍拍碎、切小块。其他材料备好。

4.倒入辣椒粉,辣椒圈,白芝麻,蒜泥。

5.淋上冒烟的热油,激发一下香味。

6.加点生抽、来点香醋、几滴花椒油、一点糖、少许盐倒入花生米、香菜末,拌匀就可以了。

腌制片刻更入味更好吃的。

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