浙菜豆角炖茄子, 步骤1

先把豆角摘洗干净。

步骤2

切成寸段。

步骤3

把茄子洗净。

步骤4

切成长条。

步骤5

锅里放油，7成热放入茄子。

步骤6

炸成黄色捞出来备用。

步骤7

放到吸油纸的盘子里。

步骤8

待油升温，再放入豆角。

步骤9

炸制起皱捞出。

步骤10

锅里放油，放入蒜片、姜丝、红椒煸炒出香味。

步骤11

倒入生抽。

步骤12

放入豆角翻炒，放入白糖。

步骤13

放入茄子翻炒，添加盐、鸡精调味即可。

步骤14

盛入盘中，即可享用。