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一、婴儿奶粉怎么做？

为什么婴儿奶粉味道这么差？那我们就要深究作文了。

婴儿配方奶粉是由牛和。;牛奶(或山羊s乳)为基本原料，调整原有营养成分的含量比例，并添加适量的维生素、矿物质等辅料。众所周知，母乳是婴儿最好的口粮，而牛奶和母乳的成分含量是不同的，需要经过加工使其与母乳相似。

二、为什么婴儿奶粉那么难喝？

一般大人品尝婴儿奶粉，对口感的评价有以下四点:腥、无奶香、淡(无甜味)。婴儿奶粉之所以有这样的风味特征，可以从上述牛奶中营养成分的加工调整中找到原因。

1.强烈的鱼腥味

原因有二，一是乳清蛋白的腥味。原料奶中的酪蛋白:乳清蛋白=4:6(含量)，大分子酪蛋白难以消化吸收，而乳清蛋白营养价值高，易于消化。考虑到婴儿消化功能弱胃肠道，加工配方奶时需要制作酪蛋白:牛奶中的乳清蛋白=2:8。这也导致成品奶粉有腥味。

其次是来自DHA的腥味，因为DHA原料大多是从深海鱼中提取的，但这种可能性比较低。目前国际上DHA在乳制品(包括液态奶)中的应用是采用纳米技术三层超薄包装膜，第一层包装膜进入口腔即可溶解；第二层包装膜只在到达胃的时候才溶解，最里面的包装膜，第三层包装膜只在到达小肠的时候才溶解。此时已经到了小肠里的DHA，嘴里感觉不到它的腥味，也尝不到它的味道。

2.没有牛奶香味

牛奶的天然奶味主要来源于牛奶中的脂肪成分(奶油/黄油)，带来爽滑的口感。由于牛奶中不饱和脂肪酸含量低，亚油酸缺乏，不利于婴儿的健康。所以婴儿配方奶粉中通常使用脱脂奶粉，乳脂被植物油替代，自然没有奶味。

3.味道清淡(不甜)

母乳中乳糖含量很高，所以要在婴幼儿奶粉中添加可溶性多糖，调节乳糖与蛋白质的比例。根据国家标准《食品安全国家标准婴儿配方食品》(GB10765-2010):"对于基于牛奶的婴儿配方，优选的碳水化合物应该是乳糖、乳糖和葡萄糖聚合物。婴儿配方奶粉只能添加预胶化淀粉，不允许添加果糖。"

相比之下，乳糖的甜度很低，加上其他营养成分(维生素和矿物质)的味道，甜度就不明显了。

此外，加工过程中添加的植物油(如大豆油)可能会保留一点难闻的豆腥味，但对宝宝无害的健康；添加了DHA/AA(实际上也是脂肪酸)配方奶粉。如果制造工艺不当，存放不当，开封时间过长，DHA/AA氧化变质后会有辣味，对宝宝有害健康。大多数额外的营养物质(维生素、矿物质)味道不好，而且它们会我不能被牛奶覆盖。很多原因混合在一起，会让宝宝奶粉很难喝。

第三，唐不要根据自己的口味选择奶粉

很多家长在给宝宝买奶粉时，担心宝宝吃不到腥味重、口感淡的奶粉，所以会刻意选择香味浓、甜味重的奶粉。这些后果大多是这样的:1。婴儿超重；2、宝宝偏食。

首先，口感香甜的婴儿奶粉大多添加了蔗糖。蔗糖可以水解成葡萄糖和果糖，有甜味，但不容易被消化，吃多了容易肥胖。

第二，过早接触重口味的食物会伤害婴儿。;的味蕾发育而导致偏食和挑食。婴儿是婴儿发展的关键时期。;味蕾和味觉偏好的形成。三个月的宝宝会表现出对不同口味的好恶，尤其是甜味奶粉，不仅会损伤味蕾，还会让宝宝对甜味产生依赖。

婴儿喜欢"难吃的"奶粉。

事实上，对于成年人来说，气味浓烈、甜味淡的奶粉很难喝，但它"美味"对婴儿来说。宝宝出生后，首先给他味觉刺激的是母乳。奶粉方面，度数"难吃的"更糟糕的是。母乳的乳糖和乳清蛋白含量更高，腥味更浓，但宝宝更习惯这种味道。

所以在给宝宝选择奶粉的时候，无论是配方还是口感都要和母乳接近。唐不要根据你的口味选择！

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