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有些汤放一夜还是很危险的，比如银耳汤。

银耳我想大家都不陌生。银耳汤是一种营养滋补品，但实际上，如果隔夜，不仅营养成分会大大降低，而且对人体有害。银耳含有丰富的硝酸盐，无论是哪一种，如果煮熟后长时间放置，它所含的元素就会变成亚硝酸盐，而当我们喝下它后，它就会进入我们的血液，在我们体内产生一系列的反应，导致我们体内造血功能的缺失。

除了汤，其实还有很多东西可以不要隔夜吃，它们对我们人体健康有害，所以我们在生活中也应该注意它们。

第一，少喝隔夜白开水。

开水中亚硝酸盐的含量比较高，人体内会形成致癌物亚硝胺。静置24小时后，亚硝酸盐的比例明显比刚烧开的水高出近1.5倍。反复烧开的水也是如此，所以我们喝开水的时候，只喝当天的，而且烧开的时间不能太长。

第二，不吃海鲜、绿叶菜、隔夜菜。

海鲜和鱼类会在一夜之间损害我们全国的肝肾功能。绿叶蔬菜如果放置时间过长，会产生一种致癌的物质。

其实从健康的角度来说，尽量不要吃隔夜的东西，除了一些腌制的食物，但是腌制的食物吃多了对健康也是非常有害的。

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