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五种可以降低血糖的蔬菜:

黄瓜:味甘，性凉。归肝、肺经

用法:煮熟或生吃，或制成各种药膳；功能主治:具有清热、利湿、解毒的作用。特别适用于小范围糖尿病，眼睛红肿，咽痛。

苦瓜:味苦，性寒。心脾肾经

用法:煲汤、炒菜或制成药膳；功能主治:具有解暑、明目、解毒的作用。可用于治疗发烧和糖尿病。现代科学实验证明，它能明显降低血糖。

:味甘，性凉。肺胃经

用法:烹饪或研磨后服用，或制成药膳。功能主治:具有润燥、清热、降气、调中、调血的作用。可用于治疗糖尿病引起的胸膈胀满、脘腹胀满。中含有较多的草酸，与含钙丰富的食物同煮易形成草酸钙，不利于人体吸收，对肠胃有不良影响。做菜的时候要注意。

韭菜:辛温。归肝、胃、肾经

用法:鲜或熟，或制成药膳；功能与主治:具有调中、行气、活血、解毒的作用。用于高血脂、冠心病、糖尿病患者。

莲藕:味甘，性寒。心脾胃经

用法:生吃或煮汤，喝汤吃莲藕；功能主治:具有清热解渴、凉血止血、化瘀醒酒的作用。煮熟后有健脾和胃、滋阴养血、生肌止泻的作用。尤其适用于中老年糖尿病吐血、鼻衄、热淋。

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