厦门一直被评为“中国最宜居的城市”之一，也因此吸引了无数游客纷至沓来，厦门最有代表性的五种特产，外地游客没尝过就太遗憾了

南普陀素菜

南普陀素菜，已有百年历史，被誉为“天下第一素宴”。 南普陀素菜秉承佛教饮食传统 , 融合了宫廷素菜的精细，民间素菜的天然，寺院素菜的纯正，选料严格，制作精细，素菜素作，素菜素名，命名雅致，烹饪技法， 博采众长，色、香、味、形、神、皿、质、养、声、境和谐统一，加上清静优雅、宽敞舒适的独特环境，已形成诗情、景意、禅味、时尚的健康、 科学的素食文化。

同安封肉

闽南同安区“封肉”。是用一大块三五斤重的猪腿肉掺和着海蛎干、香 菇、莲子、虾米等佐料，泼上酱油，再用纱巾包裹装盆，加盖入笼蒸熟之， 上桌才掀盖，所以叫作“封肉”。据说，正宗同安封肉非常嫩，将筷子 插在封肉上，筷子在倒下的过程中就可以把封肉切开。

浮屿大同鸭肉粥

浮屿大同鸭肉粥据说是最正宗的，“只此一家，别无分店”。粥底不是“很 厚”，米粒“分明”，鸭肉“滑滑嫩嫩”的，一口下去“有粥有肉”，“相 当鲜美”。还有鸭肉、鸭肠、鸭心等十几种可选，“最经济美味”的当 属油条——“脆脆香香”的，在粥里“浸一下”，味道“超赞”。

叶氏麻糍

Q弹的白色皮儿里包着花生、芝麻、白糖混合的馅儿，外面再根据你的选择粘上芝麻粉或是花生粉，每咬一口，劲道的糯米皮混合着花生、芝麻 的香味，涌入口中，甜而不腻，唇齿留香。

虾面

正宗的虾面，汤头滋味浓郁，香气扑鼻，上面还浮着一层厚厚的红油。 千万别以为这是辣油，这鲜艳的色泽是虾头加上特定食材细火熬煮而成， 浓郁的虾的原香味，甘甜缭绕于唇腔舌畔，却又不见虾的身影。虾面的主料是虾和面，然而妙处却不在虾，也不在面，而在于汤头。只有亲自喝上一口， 才知道其中美味。