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在我们的日常生活中，我们都知道多吃动物肝脏对我们的眼睛非常好。然而，有许多对眼睛有益的食物你可能不知道。比如蛋黄为眼睛提供了非常全面的营养，不仅补充了铁，还能让眼睛变亮。让让我们看看研究人员给出的分析。

蛋黄越黄，对眼睛健康越好。

鸡蛋富含蛋白质、脂肪、黄蛋白、磷脂、维生素、铁、钙、钾、叶黄素、玉米黄质等人体所需的矿物质。鸡蛋由蛋壳、蛋黄、蛋白质和蛋筋组成，它们具有不同的营养价值，其中蛋黄的营养价值最高。有些人不。;我不喜欢吃蛋黄，尤其是肥胖的人或正在减肥的人。他们担心吃了蛋黄会发胖。鸡蛋中还有高胆固醇，被认为会增加血脂，导致动脉硬化。所以大多数人都知道吃蛋黄会增加胆固醇，所以只吃蛋清不吃黄。这种担心的原因是他们不我不知道蛋黄富含营养。其中，蛋黄的成分中有两种营养，分别是叶黄素和玉米黄质。

关心眼睛的人要注意，叶黄素和玉米黄质与护眼密切相关。叶黄素和玉米黄质具有很强的抗氧化作用，特别是对眼睛的保护作用。人眼的成像部分是视网膜，视网膜有一个"黄色斑点"，其中黄色营养源是叶黄素和玉米黄质。这两种营养素可以减少紫外线对眼睛的伤害，延缓眼睛衰老，预防黄斑变性、白内障等眼疾。

深黄色的蛋黄是叶黄素和玉米黄质的来源。蛋黄中三分之一以上的脂溶性黄色物质来自这两种成分，它们很容易被人体吸收。所以，对于正常的鸡蛋来说，蛋黄越黄，对眼睛健康越好。虽然患有冠心病、高血压、高血脂、高胆固醇等疾病的人不宜多吃鸡蛋。但是适当吃也没什么大不了的。专家建议在吃鸡蛋的同时多吃水果和蔬菜，可以避免高胆固醇，保护眼睛。

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