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黑鱼，一种美味可口的食材，它的肉质鲜嫩，营养丰富。

那么，如何做出最正宗、最家常的黑鱼佳肴呢？我们就来探讨一下黑鱼的做法。

无论是清蒸、红烧还是炖汤，每一种做法都有其独特的风味。

那么，哪一种做法才是最正宗的呢？

1、葱切葱，葱切段，姜和野山椒切块，蒜和红辣椒切块，番茄切块。

2、将黑鱼切成两半，然后取侧肉，将肉切成块或切片，放入碗中，加入一些孜然粉、蛋液和少许油，用手揉至均匀，倒入一些酱油粉揉捏。

3、然后在锅里倒入适量的油，然后倒入姜片、野辣椒片、大蒜片和葱，用小火搅拌，然后倒入西红柿。温度升高后，倒入清水和红辣椒，水温沸腾后加入一勺盐和糖。

4、将鱼片倒入锅中，加入少许醋搅拌，将鱼片煮至弯曲即可出锅，最后撒上葱花即可。

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