本文给大家分享的是鱼头豆腐汤的做法(鱼头炖豆腐的家常做法)的相关内容！

你是否对那些家常的、却总能带给你温馨滋味的菜肴念念不忘？我要为你揭示一道看似普通，实则充满魅力的美食——鱼头豆腐汤。这道菜将鲜嫩的鱼肉和滑嫩的豆腐完美结合，再加入一些香料调味，就能熬制出一锅色香味俱全的汤品。想知道如何在家轻松做出这道美味佳肴吗？那就跟着我一起，探索鱼头炖豆腐的家常做法吧！

鱼头豆腐汤的家常做法

配料：鱼头1，葱6，豆腐1，白酒3克，料酒1勺，料酒1勺

鱼头豆腐汤的做法

姜1块切片，葱1根切葱。

1.将鱼头清洗干净，加入少许盐、料酒1勺、姜5片，小葱5根挤出葱汁，腌制约10分钟。

2.豆腐洗净，切成块，每块约2.5厘米。

3.锅内倒入适量油，油温烧至70%热，鱼两面各煎2分钟。

4.转大火，加入3克白酒和清水，烧开后撇去浮沫。

5.将姜、豆腐块煮10分钟左右，煮至汤色逐渐变成浓白色，加入盐等调味料，撒上葱花。

小贴士:鱼头一定要提前煎好，然后放入锅中煮汤，这样煮出来的鱼汤才会更好吃。

汤里的水一定要一次加足，中途不建议再加水。

豆腐很嫩，所以不要过早煮，过早煮豆腐。

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