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广式腊肠是广东地区非常受欢迎的一种美食，它的口感鲜美、香气扑鼻。

但是，很多人在炒广式腊肠时会遇到一个问题：怎么炒才能让它不硬呢？

其实，这个问题并不难解决。

接下来，我将为大家介绍一些关于如何炒出美味可口的广式腊肠的小技巧。

如何炒广式腊肠

主料：广式腊肠2根荷兰豆150克

辅料：蒜2，盐少许，油，鸡粉1勺，清水

广式腊肠炒荷兰豆的做法：

1.荷兰豆去筋，清洗干净，大蒜切成蒜末；

2.将香肠切成两段，然后放入碗中，加入与香肠持平的清水，再放入微波炉中打3分钟；

3.取出香肠，倒水，然后切成薄片；

4.锅中加入适量油，油温烧至70%热，蒜末爆香；

5.然后加入荷兰豆继续翻炒，加少许清水搅拌，盖上锅盖，保持大火炖30秒左右；

6.打开盖子，加入盐、鸡粉，最后倒入腊肠片，快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、在炒荷兰豆的过程中，加入少量清水一起炒，可以更快地煮熟。

2、腊肠最好先用微波炉煮熟，或用蒸锅蒸熟再切片。

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