本文给大家分享的是凉菜大全的家常做法凉菜的烹饪方法，1分钟学会做17种凉拌菜太厉害了的相关内容！

你是否厌倦了每天单调的烹饪方式，想要尝试一些新的菜肴？

那么，这篇文章将是你的救星。我们将教你如何在1分钟内学会做17种凉拌菜，让你的餐桌上充满新鲜感。

无论你是厨房新手还是烹饪从业者，这些家常做法都能轻松掌握。让我们一起开启美食之旅吧！

一、凉菜大全的家常做法凉菜的烹饪方法

凉菜大全的家常做法凉菜烹饪方法

凉菜，顾名思义，就是指在凉爽环境下制作的菜品，具有清爽、开胃的特点。就来介绍一些凉菜大全的家常做法和烹饪方法。

一、凉拌黄瓜

材料：黄瓜、蒜末、盐、生抽、香醋、白糖、辣椒油、香菜

步骤：

1.黄瓜洗净，切成细长的条状，用盐腌制10分钟左右，沥干水分备用。

2.将蒜末、生抽、香醋、白糖、辣椒油调成酱汁，加入黄瓜中拌匀。

3.撒上适量香菜即可食用。

二、凉拌海带丝

材料：海带丝、胡萝卜丝、蒜末、盐、生抽、香醋、辣椒油、芝麻油

步骤：

1.海带丝和胡萝卜丝用开水焯一下，沥干水分备用。

2.将蒜末、盐、生抽、香醋、辣椒油和芝麻油混合在一起，搅拌均匀。

3.将调好的酱汁倒入海带丝和胡萝卜丝中拌匀即可。

三、凉拌皮蛋豆腐

材料：皮蛋、豆腐、蒜末、生抽、香醋、辣椒油、香菜

步骤：

1.豆腐切成小块，皮蛋切成月牙状，备用。

2.将蒜末、生抽、香醋、辣椒油混合在一起，搅拌均匀，成酱汁备用。

3.将豆腐和皮蛋放入盘中，浇上酱汁，撒上香菜即可食用。

四、凉拌凉粉

材料：凉粉、蒜末、葱花、生抽、盐、醋、花椒粉、油辣子

步骤：

1.将凉粉切成小块，备用。

2.将蒜末、葱花、生抽、盐、醋、花椒粉和油辣子混合在一起，搅拌均匀成酱汁备用。

3.将切好的凉粉放入盘中，浇上酱汁拌匀即可食用。

五、凉拌三丝

材料：土豆丝、胡萝卜丝、豆芽菜丝、蒜末、盐、生抽、醋、白糖、辣椒油

步骤：

1.将土豆丝和胡萝卜丝焯水煮熟，豆芽菜丝焯水后备用。

2.将蒜末、盐、生抽、醋、白糖和辣椒油混合在一起，搅拌均匀成酱汁备用。

3.将煮熟的土豆丝和胡萝卜丝捞出沥干水分，与豆芽菜丝一起放入盘中，浇上酱汁拌匀即可食用。

六、自制凉面调料汁（麻酱凉面）

材料：芝麻酱4汤匙，香醋2汤匙，酱油适量，红辣椒油少许，食盐少许，鸡汤（或者水）半杯。再添一些冰块会更佳清凉口感！这是极简单基础款的调味汁搭配；即使吃冷的糙面也一样会很香滑口感～享受餐桌上美食的同时也要注意营养均衡哦！

最后撒上一些葱花或者香菜就完成了！简单又美味！

二、1分钟学会做17种凉拌菜,太厉害了

在炎炎夏日，凉拌菜成为了餐桌上的一道亮丽风景线。它们色香味俱佳，口感爽脆，既能解暑又能开胃。我将为大家介绍17种简单易学的凉拌菜做法，让你在短短1分钟内就能学会，成为家庭中的料理高手！

1.拍黄瓜：将黄瓜洗净，拍散切段，加入蒜末、香菜、辣椒油、醋、盐、糖拌匀即可。

2.凉拌豆腐皮：将豆腐皮切丝，焯水后捞出，加入葱姜蒜末、酱油、醋、香油、花椒粉拌匀。

3.凉拌海带丝：将海带丝焯水后捞出，加入蒜末、香菜、辣椒油、醋、盐、糖拌匀。

4.凉拌木耳：将木耳泡发后洗净，焯水后捞出，加入葱姜蒜末、酱油、醋、香油、花椒粉拌匀。

5.凉拌莴苣：将莴苣洗净切段，焯水后捞出，加入蒜末、香菜、辣椒油、醋、盐、糖拌匀。

6.凉拌藕片：将藕切片，焯水后捞出，加入葱姜蒜末、酱油、醋、香油、花椒粉拌匀。

7.凉拌土豆丝：将土豆切丝，焯水后捞出，加入葱姜蒜末、酱油、醋、香油、花椒粉拌匀。

8.凉拌苦瓜：将苦瓜切薄片，焯水后捞出，加入蒜末、香菜、辣椒油、醋、盐、糖拌匀。

9.凉拌豆芽：将豆芽焯水后捞出，加入葱姜蒜末、酱油、醋、香油、花椒粉拌匀。

10.凉拌豆皮：将豆皮切丝，焯水后捞出，加入葱姜蒜末、酱油、醋、香油、花椒粉拌匀。

11.凉拌鸡胸肉：将鸡胸肉煮熟切片，加入葱姜蒜末、酱油、醋、香油、花椒粉拌匀。

12.凉拌虾仁：将虾仁煮熟捞出，加入葱姜蒜末、酱油、醋、香油、花椒粉拌匀。

13.凉拌虫草花：将虫草花焯水后捞出，加入葱姜蒜末、酱油、醋、香油、花椒粉拌匀。

14.凉拌金针菇：将金针菇焯水后捞出，加入葱姜蒜末、酱油、醋、香油、花椒粉拌匀。

15.凉拌莴笋丝：将莴笋切丝，焯水后捞出，加入葱姜蒜末、酱油、醋、香油、花椒粉拌匀。

16.凉拌蕨菜：将蕨菜焯水后捞出，加入葱姜蒜末、酱油、醋、香油、花椒粉拌匀。

17.凉拌花生米：将花生米炒香，加入葱姜蒜末、酱油、醋、香油、花椒粉拌匀。

三、四十种凉拌菜的做法

凉拌菜是中国传统的一道常见菜品，口感清爽，味道鲜美，受到广大食客的喜爱。

下面将介绍四十种不同的凉拌菜的做法，让你可以体验不同的口味和风味。

四季豆凉拌

1.将四季豆焯水后切成段，备用。

2.蒜蓉、生抽、醋、糖、盐、芝麻油、辣椒油拌匀。

3.将调好的酱汁倒在四季豆上，拌匀即可。

黄瓜拍黄瓜

1.将黄瓜洗净后切成薄片，用盐腌制片刻。

2.捞出黄瓜片，用擀面杖拍松。

3.加入蒜蓉、醋、生抽、糖、香醋、香油拌匀即可。

凉拌海带丝

1.海带丝焯水后捞出沥干水分。

2.加入蒜蓉、醋、糖、生抽、盐、香醋、辣椒油拌匀。

3.撒上香菜末和芝麻即可。

莴笋丝凉拌

1.将莴笋丝焯水后捞出沥干水分。

2.加入蒜蓉、醋、糖、生抽、盐、香醋、辣椒油、香油拌匀。

3.撒上葱花即可。

酸辣土豆丝

1.土豆丝焯水后捞出沥干水分。

2.加入蒜蓉、醋、糖、生抽、盐、香醋、辣椒油、花生碎拌匀。

3.撒上香菜末即可。

这些凉拌菜制作简单，口感清爽，适合夏天食用，同时也可以作为餐桌上的一道凉菜，增添食欲。希望以上介绍的四十种凉拌菜能够为你的家常菜增添一丝色彩。

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