文章主要介绍的是锦芳小吃品鉴，北京锦芳十大名小吃相关内容！

你是否对北京的美食文化充满好奇？是否想要品尝到那些传承百年，独具特色的小吃？

那么，就让我们一起走进锦芳小吃的世界，品鉴那份独特的老北京味道。这里有十大名小吃等你来探索，它们是如何通过世代传承，成为京城人民餐桌上的佳肴？

一、锦芳元宵怎么煮

开水下锅，下锅前捏一下，使其略有些缝隙。下锅后，用勺背轻轻的推开，防止元宵粘锅。点两至三次的冷水，待元宵浮起后改用文火。否则元宵容易破裂，煮好出锅放入容器内。

汤圆营养丰富，中医历来将元宵视为可补虚、调血、健脾、开胃之物，现代营养学家也非常推崇元宵的保健功能。

二、民间小吃

各地都有不同的民间小吃。比如北京的豆汁，天津的煎饼果子，上海的煎包，杭卅的鸭血汤，山西的刀削面，湖南的油炸臭豆腐，湖北的甜藕，陕西的凉皮，汉中的米皮，陕北的黄米糕都有名。

三、锦芳元宵的制作方法

只见一人往锅里倒些粉转上几圈，另一人把一箱馅料倒入装着浆水的大盆，再用长把笊篱把蘸过浆水的元宵馅放进锅里，滚上两圈后，本来颜色比较深的方形馅料颜色变浅，形状也少了棱角，工人把这一锅元宵捞出来。这个过程叫“一水”，锦芳小吃的元宵要经历“四水”才能变成成品，整个过程大概要20分钟。

四、北京锦芳十大名小吃

一豆汁焦圈

豆汁和榴莲一样，爱的人当成日常饮食，恨的人要躲到天边，第一次尝试的人记得先小口抿一下味道再决定（不然小心出现昏厥等严重后果），锦芳的豆汁还是比较浓的，属于很醇的一类，如果怕自己难以适应又想尝试，可以直接点“一套豆汁焦圈”，焦圈炸的很脆，蘸一下豆汁再入口，美味！

二面茶

如果你是麻酱爱好者，那请你一定不要错过这道小吃，记得遵循老北京经典吃法，端起碗把嘴贴近碗边缘，一边转着碗一边疯狂吸入，面茶和麻酱一起进到口腔里，可以尝到很浓郁的芝麻酱的味道，喝完咂咂嘴满口留香。

三烧饼夹肉

没错，这就是强推的烧饼夹肉，个头不大，两三口就能吃完，咔嚓一口咬下去，烧饼酥脆＋肉质软烂，简直想为他爆灯，我确认过眼神，这是对的烧饼夹肉。

四青团

豆沙馅的甜度适中，皮是属于较硬的那种，艾草味不重，比较起知味观和杏花楼，个人还是偏向于知某观和杏某楼的青团，可能还是老了牙口不好喜欢皮软的。

五，锦芳糕点

其实锦芳作为一家北京老字号店铺，里面的商品真的是玲琅满足，还有各类糕点，锦芳元宵也很有名。

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