本文给大家分享的是炒虾仁怎么炒好吃,虾仁怎么炒好吃又好看的相关内容!
炒虾仁是一道美味可口的菜肴,但是很多人在烹饪时都会遇到一些问题。
那么,如何才能炒出又好吃又好看的虾仁呢?
其实,只要掌握了一些技巧,就能轻松做出色香味俱佳的炒虾仁。
接下来,就让我们一起来探讨一下如何炒出美味可口、色泽诱人的虾仁吧!
一、怎样炒虾仁好吃
1.炒虾仁非常好吃。
2.因为虾仁本身味道鲜美,但容易过熟,所以需要掌握好火候和烹饪技巧,才能让虾仁保持鲜嫩多汁。
3.炒虾仁的技巧包括:
先用盐水或淀粉水浸泡虾仁,使其更加鲜嫩;热锅冷油,先爆香葱姜蒜,再加入虾仁翻炒;炒至虾仁变色后加入适量的盐、料酒、酱油、糖等调味料,再加入适量的水或高汤,快速翻炒至汤汁收干即可。
可以根据个人口味加入一些辣椒、蒜蓉等调料,提升口感。
二、炒虾仁的方法简便又好吃
【西芹炒虾仁准备食材】
虾仁150克、芹菜120克、胡萝卜50克
准备调料:盐5克、鸡精5克、白糖3克
【西芹炒虾仁制作步骤】
一清洗切制食材.
将芹菜摘叶,清洗干净,把它切成大小均匀的丁,再切一些胡萝卜来配色。
这一步骤很简单,芹菜摘叶后,最好先去尾切成等长的段儿,这样更容易清洗里面的泥沙,以及农药残留。
在切制的时候,将较为粗的那一部分用刀劈开,切细,形成均匀的形态,然后再进行均匀地切制,切成丁状。
二虾仁等食材焯水
一般我们选用新鲜大虾仁,这样的虾仁口感更Q弹好吃,然后再将虾仁放入开水锅中焯水,等水再次烧开后,再捞出。
一定要把虾仁焯透,然后再下切好的入芹菜和胡萝卜丁,轻轻的烫一下即可捞出,千万不要焯过火。
虾仁和配菜焯水,主要为了去生,以及为炒制作铺垫,使之能更好地炒制。
三炒制和芹菜
接下来起锅烧油,倒入焯过水的食材,加入适量的盐、鸡精、白糖,快速翻炒均匀,
炒得时候也不宜时间过长,最后勾一点薄芡,再淋入少许的香油。
三、爆炒虾仁的家常做法简单又好吃
材料:虾仁100克、五花腩80克、青红椒250克、蒜头(去衣)15克、豆豉15克,盐、糖、米酒、胡椒粉、花生油各适量。
做法:
1.虾仁先用温水浸泡备用;
2.五花腩洗净切粒,备用;
3.青红椒去籽洗净,切去头尾部位,开锅煎至表皮有焦点出现,取出备用;
4.开锅下油,爆香五花腩,下蒜头和豆豉爆炒,加入虎皮椒和虾干大火翻炒片刻,以盐、胡椒粉调味即成。
四、虾仁怎么炒好吃又好看
可以做虾仁炒蛋,白色的虾仁搭配金黄的鸡蛋,又好吃又好看,做法如下:
1、虾仁洗净,葱姜切末,青椒切小方块,两个鸡蛋磕入碗中打散;
2、锅中油热后放入葱姜末,炒香后倒入虾仁,转大火翻炒,加入一点点的料酒去腥;
3、翻炒至虾仁稍变色,即可倒入蛋液,速用筷子划拉着翻炒,鸡蛋凝固后加入青椒、盐,翻炒均匀即可。
如果你也喜欢炒虾仁怎么炒好吃这篇文章,可以点点红心,让更多人看到,即时帮忙到更多需要了解虾仁怎么炒好吃又好看相关问题的朋友。