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材料:芋头400g、大米150g、糯米100g、大料4个、植物油、盐、酱油、细糖、剁椒、葱。

练习:

1.将大米、糯米、大料放入无水无油的热锅中。

2.用小火翻炒，直到米饭变黄。关火，让它冷却。

3.将大料捞出，将炒饭放入炒菜杯中，打成米线，不要太细。

4.芋头去皮洗净，切成滚刀块。

5.加入植物油、盐、酱油和少许糖(根据口味)。

6.拌匀，腌制30分钟以上。

7.加入适量的米粉。

8.让每个芋头都均匀的裹上米粉。

9.加入剁椒，蒸25分钟左右，取出后撒上葱花。

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