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软煮肉是用蒸锅加热蒸馏水产生的软水来蒸的。这样做出来的苏打肉鲜嫩可口，营养丰富，口感嫩滑，非常有利于消化。特别适合肠胃虚弱患者食用，儿童和牙齿不好、肠胃虚弱的老人均可食用。

我记得小时候，除了新年s日，我没有不要像这样每天都吃肉。当我们生病没有食欲，需要补充营养的时候，妈妈总是忘记给我们蒸一碗好吃的苏打肉。

苏打肉，童年的最爱，是碗中最醇厚、最滋养的人类美味，至今难忘...

1.准备新鲜猪肉片；洗净，剁成肉末。

2.在肉末中加入淀粉和盐。

3.倒入酱油，加少许水，拌匀。

4.朝一个方向搅拌。

5.加入大葱、姜末和胡椒粉拌匀。

6.用小勺把拌好的肉末抹平，中间留一个小洞。

7.在肉末中注入清水，不要肉末；加入少许生抽调味。

8.放入电饭锅，一起蒸米饭。

9、蒸苏打肉，淋上香油；鲜嫩的肉汤很好吃。

技巧

1.切片梅子嫩，味道好；如果你不不要买，你可以用新鲜的里脊肉或瘦肉。

2.用水把肉末往一个方向搅拌，这样蒸出来的肉有弹性，味道好。

3、单独蒸，水开了就开始数，5分钟就够了，老得不能吃了。

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