排骨怎么做排骨的做法有哪些呢，排骨咋做好吃

本文主要提供排骨怎么做排骨的做法有哪些呢，排骨咋做好吃又简单方便做相关内容介绍。

排骨怎么做？

说到排骨，相信大家都不陌生。排骨肥瘦相间，口感酥脆。煮熟后，搭配饭菜非常美味。排骨的吃法也有很多种。蒸、煮、炖、炒、炖。只要你想到，它就能成为餐桌上的主角！

排骨很好吃，而且不会太油腻。

排骨除了含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，可以为幼儿和老年人提供钙质。

NO.1 豉汁蒸排骨

准备材料如下：

排骨300克，生抽10克，豆豉5克，料酒5克，白糖2克，盐1克，老抽8克，淀粉10克

具体做法是：将排骨300克放入碗中，然后加入生抽、豆豉、料酒、白糖、盐、老抽、淀粉，腌制20分钟，放入锅中加水，中火蒸30分钟，出锅后撒上葱花即可。如果你不喜欢它，你可以不管它！

NO.2 清蒸排骨

准备材料如下：

排骨600克，葱1段，姜3片，蒜3瓣，盐3克，蒸鱼酱油2勺，糖1勺，米适量，干辣椒2条，花椒少许，八角半个

具体方法是：将所有辅料、大米、干辣椒、花椒、八角放入料理机中打碎。大米不需要磨成粉，直接打碎即可。蒸好的粉放在一边备用。将洋葱、姜和大蒜切成小块。排骨用水浸泡半小时。洗净一个小时，上蒸锅，剪掉多余的，把拌好的排骨放在蒸锅上，锅里放三分之二的水”因为蒸的时间长，所以水一定要足，不然容易糊，用纱布条绕锅边，放上蒸锅盖上，大火煮开后，中火煮一个小时，取出就可以了！

NO.3 干锅排骨

准备材料如下：

排骨500克，葱1根，淀粉150克，姜10克，大蒜2克，洋葱150克，干辣椒5克，盐2克

具体做法如下：姜蒜、葱片、小米椒、线椒切圈、排骨放入冷水锅中，加入韭菜、料酒，焯水去腥、血沫，倒入排骨，加入生抽、淀粉，搅匀，锅中倒入油，油烧至七成熟，倒入排骨，小火煎至金黄，锅中倒入油，加入洋葱，大火炒香，锅中倒入油，加入蒜片、姜片、干辣椒、小米椒、丝椒、十三香、辣酱，大火炒香。倒入排骨、盐，翻炒均匀！

NO.4 糖醋排骨

准备材料如下：

排骨1000克，酱油15毫升，醋50毫升，葱1根，姜半片，八角2个，花椒20个，干辣椒2个，料酒15毫升，白糖20克

具体做法是：将排骨、葱片、姜片放入锅中，加水烧开，撇去浮沫，加入花椒、大料、干辣椒，煮至筷子能刺穿，取出排骨，煮排骨时将醋、酱油、料酒、糖调成调料汁，炒锅烧热，倒入调料汁，待调料汁沸腾，倒入排骨翻炒均匀，倒入半碗煮排骨的汤，让汤完全没过排骨，烧开后调小火，小火煮至锅里的汤浓稠即可！

NO.5 红烧排骨

准备材料如下：

排骨500克，植物油3汤匙，料酒2汤匙，姜6片，葱3段，香葱1根，香叶3片，八角1颗，冰糖10块，盐1/2茶匙，白糖1茶匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，辣椒2个

具体做法是：准备好所需材料，将排骨放入清水中浸泡5分钟，冲洗数次，去掉血水，将排骨放入凉水锅中，同时加入料酒和姜片，水开后焯水1分钟。锅里放冷水可以让血水更好的浸泡，去腥杀菌，取出排骨，用冷水冲洗一下，沥干水备用。用冷水冲洗会使肉质更紧实，更有弹性。火要小，火要大，容易炸。用冰糖炒出来的糖不仅红亮，而且味道比砂糖还要好。冰糖融化后，会冒出小气泡，呈红棕色。煮的时间不宜过长，否则会产生焦苦味，影响菜肴的味道。

加入葱段、八角、香叶、辣椒、姜片继续翻炒。加入开水至没过排骨（冷水容易使肉收缩，难以入味），然后加入生抽和老抽。大火煮沸后，转小火煮约30分钟。开机中间搅拌两遍，防止汁粘锅。待锅内汤剩余1/3时，加入白糖，搅拌均匀。包在排骨表面就可以了！

排骨的做法有哪些

排骨是家庭常见的肉食，排骨怎么做好吃?常见的排骨做法有炖排骨汤、红烧排骨、糖醋排骨等，无论怎么做都好吃。

下面给大家介绍排骨的做法有哪些，希望能够帮到大家，欢迎阅读！

排骨的做法有哪些

-芋头焖排骨-

材料：

排骨、芋头、葱、蒜、盐、糖、料酒、酱油、油

步骤：

1.排骨切块，加盐、糖、料酒、酱油，腌制1小时。

2.芋头切块，放入炒锅，煎至表面金黄，然后盛起备用。

3.热锅入油，加入蒜爆炒，再加入排骨炒至上色，加入清水烧开。

4.加入芋头、酱油和盐，焖30分钟。

5.大火收汁，就可以上菜啦。

-豉汁排骨-

材料：

排骨、豆豉、辣椒、姜、蒜、盐、糖、油、料酒、生粉

步骤：

1.排骨切块，加盐、糖、料酒、姜片，腌制1小时。

2.蒜切末，辣椒切丁备用。

3.腌好的'排骨中加入豆豉、辣椒、蒜末、生粉，搅拌均匀。

4.隔水蒸30分钟就可以吃啦。

-糖醋排骨-

材料：

排骨、黑醋、糖、油

步骤：

1.清水煮沸，加入排骨去腥。

2.热锅入油，加入糖、黑醋、排骨炒10分钟。

3.加入清水中火焗30分钟。

4.大火收汁，就可以上菜啦。

-韩式辣排骨-

材料：

排骨、土豆、红萝卜、姜、蒜、盐、糖、辣椒酱、豆瓣酱、油

步骤：

1.排骨切块，放入清水中浸泡30分钟去血，再沥干备用。

2.在锅中加入所有食材、调料和清水，中火焖2小时。

3.大火收汁，就可以吃啦。

-京都排骨-

材料：

排骨、鸡蛋、番茄酱、盐、糖、酱油、油、料酒、生粉

步骤：

1.排骨切块，加盐、糖、料酒、鸡蛋，腌制1小时。

2.排骨腌好后，裹一层生粉，放入油锅炸熟。

3.在炒锅中入油烧热，加入番茄酱、酱油和清水烧开，再加入炸好的排骨炒匀，就可以吃啦。

-排骨焖饭-

材料：

排骨、香菇、青豆、米、姜、蒜、葱、辣椒、油、酱油、盐、糖

步骤：

1.排骨切块，加盐、糖、酱油腌制1小时。

2.热锅入油，加入蒜、姜末、辣椒炒香，再加入排骨炒至上色，盛起备用。

3.在电饭煲中加入白米、清水、香菇、排骨和酱汁。

4.按“煮饭”键，焗30分钟就可以吃啦。

怎样做排骨

排骨这个东西应该很多人都喜欢吃，做法也各不相同，各有各种各样的方法可以把排骨做的不油腻，味道很好吃。其实做排骨的方法很简单呢，喜欢的朋友可以跟着小编一起试一试哟！

一.糖醋排骨。

1.准备好排骨花生油，醋，白糖，酱油，胡萝卜，黄瓜。2.准备好食材，排骨提前用高压锅压熟，调料汁，酱油，糖，醋，盐都准备好。

3.把锅烧热，放点油，把葱和姜蒜都放进去，炒出香味儿。

4.把排骨放入锅里，加入调好的料汁，再加入一点点排骨汤。

5.小火炖一会儿，汤汁浓稠的时候，把黄瓜片和萝卜片放进去。搅拌均匀即可，味道超级棒！二.金蒜排骨。

1.准备好类排蒜，白砂糖，香葱，姜，生抽，料酒，白胡椒粉干淀粉。2.把香葱切成段，老姜切成丝，排骨洗干净，把油控干。

3.用生抽，料酒，白砂糖，白胡椒粉，葱段，姜丝，搅拌均匀，腌制30分钟左右。

4.大蒜去掉皮之后，切成粗粗的碎粒。

5.砂锅里放上油，中火加热至四成热的时候，把蒜碎调成小火，炸至蒜碎成金黄色，捞出控干油。

6.砂锅中的蒜油继续用中火加热，四成热时，把腌制好的排骨蘸上一层干淀粉，放入油中，炸至金黄，捞出控干。

7.炒锅中留下一点底油，把蒜碎和排骨放回锅里，用中火加热翻炒均匀即可上桌