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日本鸡肉沙拉

材料:沙拉、鸡胸肉680克、去骨、去皮、米酒2汤匙、现磨白胡椒1/2茶匙、黄瓜1根、去皮、胡萝卜4根、去皮、红甜椒2个、生菜1棵、罗勒叶丝20克、薄荷叶丝10克、香葱8根。酱料:鲜柠檬汁3大勺，米酒2大勺，生抽2大勺，芝麻酱2大勺，蒜1瓣，剁成泥，辣椒粉一撮。

练习:

1.在碗里混合调味汁的所有配料。

2.烧开一锅水，把鸡放在盘子里，倒入米酒，撒上胡椒粉，盖上开水蒸10分钟左右。用叉子刺穿鸡肉最厚的地方，如果没有血流出来，说明已经熟了。将蒸好的鸡肉放入盘中，放在一边彻底冷却。

3.黄瓜(唐 t皮)和胡萝卜切成火柴棍粗细的条(约8厘米)。甜椒去蒂、去籽、切丝。把莴苣叶弄碎，放在大盘子的一角。罗勒叶和薄荷叶撒在莴苣叶和盘子上。

4.将鸡肉切片，盖在生菜叶子上。黄瓜、胡萝卜、甜椒、小葱和蘑菇铺在一个大盘子里。酱汁装在小碗里一起端上来。

边肖评论:鸡肉沙拉吃得很多。想知道日本风味有什么不一样，赶紧做吧，而且也是低热量健康！想减肥更好，边肖建议不要加芝麻酱，因为它的热量高得惊人！

日本蔬菜烹饪

材料:魔芋50克、竹笋20克、牛蒡20克、香菇4朵、莲藕片20克、四季豆5颗、胡萝卜20克、珊瑚菇10克、细糖1汤匙、酱油1/2汤匙、海带柴鱼汤200汤匙。

练习:

1、将竹笋、牛蒡、胡萝卜去皮，洗净，切块；香菇洗净，泡软；青豆洗净，去老筋，切段；莲藕洗净，去皮，切片；魔芋洗净；珊瑚菇洗净，撕小块；备用。

2.将所有材料和调料放入汤锅中拌匀。中火煮开后，转小火炖20分钟左右，直到味道不错。

边肖点评:很多人认为做菜就是把所有的蔬菜都摆在桌子上。其实加肉汤更容易带出食材的鲜味，只要选择低热量少油的肉汤。

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