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1，20分钟。豆类是常见的豆科蔬菜，一般在夏季成熟。当季吃豆类可以吸收营养，但生吃是非常危险的，因为其中的毒素需要高温蒸煮才能破解，否则会严重威胁健康。

2.吃之前彻底煮熟。当豆子煮沸5分钟时，皂甙产率达到最高点，然后逐渐下降。煮20分钟后，豆子的毒素就会完全消失。

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