本文主要为大家介绍蘑菇的做法(蘑菇的做法)，下面跟着小编一起来详细了解一下吧。

1.炒蘑菇。材料：香菇(鲜香菇)150克，香菇(鲜香菇)50克，色拉油50克，酱油20克，黄酒15克，糖15克，淀粉(豌豆)8克，香油5克。将鲜蘑菇和干蘑菇洗净，去蒂，切片；炒锅放油，烧至七成热，放入香菇、香菇翻炒，放入酱油、糖、绍兴酒，继续翻炒，放入100ml素汤，烧开后勾芡，倒入香油，即可食用。

2.蚝油蘑菇。材料：白蘑菇250克、黄瓜、西红柿、蒜片、蚝油30克、白糖3克、酱油少许。将白蘑菇、黄瓜、番茄切丁，放入干净的锅中，将白蘑菇用清水浸泡至熟，捞出冲凉备用；放入蒜片、白蘑菇翻炒，放入蚝油、糖、酱油，边炒边加少许油，取出后放入黄瓜片、西红柿片翻炒。

3.孜然蘑菇。配料：孜然、洋葱、彩椒。去根，撕菇，洗净，用开水浸泡五分钟；捞出开水，冷水冲洗，挤出水分(一定要尽量挤出来，会很好吃，小心烫坏)；彩椒洗净切丁，洋葱切碎；锅里放油，炒孜然至香，然后加水挤出香菇继续炒；加入彩椒丁，翻炒半分钟，放入葱花，撒上盐和鸡精，取出。

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