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广式白切鸡介绍(原味白切鸡)

作者:赵日天 来源:网络整理 发表:2023-02-17 16:02:55 我要点评 作者ID:173

本文主要为大家介绍广式白切鸡(原味白切鸡)介绍,下面跟着小编一起来详细了解一下吧。大家好,小飞来回答以上关于双味水煮鸡和双味水煮鸡的问题。小编还在网上搜集了一...

本文主要为大家介绍广式白切鸡(原味白切鸡)介绍,下面跟着小编一起来详细了解一下吧。

大家好,小飞来回答以上关于双味水煮鸡和双味水煮鸡的问题。小编还在网上搜集了一些关于双味水煮鸡和双味水煮鸡的资料,跟大家分享一下。

回答:

1.三黄鸡洗净,去大块鸡油,剁去鸡爪。

2.生姜一半捣成姜泥,一半切成薄片。

3.将洋葱切成小块。

4.将一大锅水烧开,放入小葱和姜片,加入米酒。

5.水烧开后,捏住鸡脖子,浸入开水中,然后捞起。

6.如果可能的话,用风扇吹干鸡皮。

7.等锅里的水再烧开,再把鸡肉放进去加热。

8.将鸡肉焯三次。第四遍,直接把鸡放入开水中,盖上盖子,关火闷铃。

9.取出后立即放入冰水中。

10.冷却至常温后,取出晾干。

11.鸡皮上抹一点香油,拌匀。

12.姜蓉,加少许盐拌匀。

13.放另一盘小蝶,加入酱油,然后加入切碎的红洋葱。

14.将油锅煸炒至热,分别撒在姜和葱上。

15.鸡肉晾干后,剁成大块,摆放整齐。

16.可以根据个人口味蘸姜或者葱油。

17.蘸姜或葱油。

18.双味白切鸡成品图。

希望这篇文章能帮到你。当你分享给好朋友的时候,也欢迎有兴趣的朋友一起讨论。

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