本文主要为大家介绍去骨凤爪的做法是酸甜的(酸辣去骨凤爪的做法)，下面跟着小编一起来详细了解一下吧。

1.将洗净的鸡爪放入冷水中，加入姜和料酒，煮78分钟。将鸡爪煮熟，冷却后放入冰中浸泡一会儿。

2.去除大骨头：用厨房剪刀沿鸡爪中心快速剪到底，大骨头会被轻轻折断。把大骨头上的肉剥掉，把整个大骨头去掉，脚趾上的指甲全部剪掉。鸡爪的小骨头我很懒，吃起来很好吃。最后用凉开水将去骨凤爪清洗干净。

3.开始配料：大蒜切碎放入，加入寿司醋和两勺剁椒。如果你喜欢辣椒，多放点。这剁碎的胡椒不太辣。它是用少许冰糖碾碎的。我压碎的不够，所以没有融化。加入一勺料酒，均匀加入三片新鲜柠檬片，静置半小时。也可以放冰箱里，第二天再吃。会更美味。

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