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回答：

1.准备材料，辣椒切丁，蒜瓣剁成蒜末。酱料由酱油、香醋、白糖、鸡粉、盐、淀粉和水制成。

2.锅中不放油，然后将花椒放入锅中，一边用锅铲压，一边用中火慢慢煎至花椒变软出现虎皮，再将蒜爆香，然后将花椒放入酱汁中搅拌均匀，即得虎皮花椒成品。

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