本文主要为大家介绍如何炖鸡汤和茶树菇好吃又营养(如何用茶树菇炖鸡汤)，下面跟着小编一起来详细了解一下吧。

***给大家分享一道家常菜“茶树鸡”的做法。鸡肉鲜嫩，茶树菇营养丰富，鲜美可口。喜欢就赶紧学。

配料：茶树菇、粉丝、三黄鸡。

辅料：蒜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒。

调料：生抽、老抽、盐、蚝油、料酒、糖、胡椒粉、鸡粉。

1.开始准备食材吧。

准备一把茶树菇，用清水浸泡，浸泡后用清水洗净杂质和灰尘，沥干水分，去根切段。

准备一把粉丝，提前用温水泡30分钟。

准备一只三黄鸡，把鸡的底部和颈部的气管去掉，然后把鸡剁成小块。

2.开始准备辅助材料吧。

准备一些大蒜，切成小块。

准备一段葱，切成马蹄片。

准备一块姜，切片。

全部放在一起，然后抓几个干辣椒，一个八角，一撮辣椒备用。

3.将鸡块放入水中焯一下。

锅里烧水，锅里放凉水，慢慢把里面的血熬出来。水开后，把锅里的浮沫打起来，煮2分钟左右。将鸡块倒掉，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

鸡块用冷水煮，更容易把里面的血煮开，减少腥味。

4.让我们开始做饭吧

在锅里热油。油温五成热时，将葱、姜、蒜等小料倒入锅中翻炒片刻，翻炒出蒜味，倒入鸡块翻炒3分钟左右，翻炒出鸡块中的水分。鸡块炸好后，加入10克生抽，3克生抽上色，3克盐，10克蚝油增鲜，调料翻炒融化，变色。

鸡块一定要炸透，才能让菜肴更加美味。

倒入一些料酒去腥，从锅边倒入适量清水，加入少许白糖提鲜，花椒2克。将茶树菇倒入锅中，待汤汁烧开后捞出锅内浮沫，然后盖上锅盖，小火炖30分钟。

30分钟后，将粉丝放入锅中，加入两勺鸡粉，再煮5分钟。粉丝煮好后，就可以出锅装盘了。最后撒上香菜。它是美味的。

最后放粉条，以免煮太久味道不够浓。

好了，一份营养丰富的茶树鸡就做好了。

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