1.做人参鸡汤。材料:野山参2根、鸡肉半只、猪肝200克、枸杞3克、生姜3克、葱3克、红枣10克。调料:盐5g,鸡粉5g。先把鸡剖开洗净,猪切块,人参洗净。将锅里的水烧开,放入鸡和猪,烧开去掉表面的血渍,倒掉,用水冲洗干净。将猪肝、鸡肉、人参、枸杞、生姜、红枣放入锅中,加水炖2小时,再加盐、鸡粉即可食用。
2.做人参排骨汤。食材:人参100克,排骨1000克,水3000多克,胡椒粉,姜片,黄酒,红枣,盐,鸡粉。排骨洗净,剁成小块,放入沸水中煮5分钟,倒入黄酒,煮去血水,沥干备用;人参切片;锅中加水,放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒,煮30分钟;加入人参须、刀削面、盐、鸡粉,大火烧开,中火煨半小时,再小火煨1小时左右,至排骨变软。
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